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Bánh mì de tofu de 💷 miso e amendoim
Preparo
10 min
Cozer
30 min
Serve
4
2 cenouras médias
(aproximadamente 250g), descascadas
7 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de 💷 xarope de agave
, mais 1½ colher de chá extra para as cenouras
50g de amendoins salgados e torrados
1
oog de pasta de 💷 miso branco salgada
6 alhos picados
, descascados e esmagados
3 colheres de sopa de molho de soja escura
560g
de tofu extra firme
(ou seja, 💷 2 x padrão de 280g pacotes), descascados e pressionados secos - gosto do Tofoo
5 colheres de sopa de farinha de 💷 milho
4 colheres de sopa de azeite de sésamo torrado
Para servir
4 baguetes pequenos
8 colheres de sopa de maionese vegana
20g de hortelã 💷 fresca
, folhas recolhidas
30g de coentro fresco
, folhas recolhidas
1 grande pimenta vermelha
, cortada finamente
Rale as cenouras como fazer apostas nos jogos da copa tiras finas e coloque-as 💷 como fazer apostas nos jogos da copa uma tigela de borda funda. Despeje duas colheres de sopa de vinagre e 1 colher e meia de chá 💷 de xarope de agave, então misture para untar. Moie os amendoins como fazer apostas nos jogos da copa um pó rugoso como fazer apostas nos jogos da copa um almofariz.
Em uma grande 💷 tigela, bata as cinco colheres de sopa de vinagre restantes com as três colheres de sopa de xarope de agave 💷 restantes, então adicione a pasta de miso, alho e molho de soja escura.
Corte cada bloco de tofu ao meio, então 💷 corte cada metade como fazer apostas nos jogos da copa quatro tiras de 2½cm de largura x 6cm de comprimento. Tempere quatro colheres de sopa de 💷 farinha de milho como fazer apostas nos jogos da copa uma tigela rasa e funda, então mergulhe cada pedaço de tofu na farinha de milho, sacuda 💷 o excesso e coloque como fazer apostas nos jogos da copa um prato.
Aqueça o azeite de sésamo como fazer apostas nos jogos da copa uma frigideira larga, sem revestimento e, quando estiver 💷 muito quente, frite o tofu, como fazer apostas nos jogos da copa lotes se necessário, por quatro minutos de cada lado, até dourar uniformemente. Despeje cuidadosamente 💷 qualquer óleo da frigideira como fazer apostas nos jogos da copa um recipiente resistente ao calor (descarte-o uma vez que esfrie), deixando o tofu frito na 💷 frigideira. Diminua a temperatura, adicione a marinada e cozinhe, mexendo, por até quatro minutos, até que a salsa esteja pegajosa, 💷 brilhante e reduzida, então retire do fogo.
Aqueça as baguetes, se desejar, então corte-as ao meio longitudinalmente. Espalhe generosamente a maionese, 💷 encha com as fatias de tofu frito e cubra com as tiras de cenoura, hortelã e coentro. Espalhe um pouco 💷 da farinha de amêndoas triturada e pimenta vermelha picada, coloque a outra metade do baguete como fazer apostas nos jogos da copa cima e coma imediatamente.
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