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E F

Todos nós olhamos para as nossas mães ssport bet busca de sustento, por isso faz sentido que os laços formados 🍇 entre elas e seus filhos ao redor da comida sejam profundos. Mas mesmo desde aqueles primeiros dias há mais do 🍇 a fazer além apenas encher nossa barriga!

A nutrição pode ser a primeira língua que entendemos, mas à medida ssport bet crescimento 🍇 o modo de cozinhar e as abordagens do lado da mãe começam frequentemente por articular ideias mais complexas com conselhos 🍇 infalíveis.

Não é surpresa, então que para aqueles nas indústrias de alimentos e hospitalidade essas primeiras lições sejam filosóficas ou práticas 🍇 mantêm ressonância particular.

Da frugalidade e intuição ao valor da preparação, eficiência (e um bom cozinheiro de arroz), cinco chefs australiano 🍇 cozinhados ou restauradores compartilham os melhores conselhos das mães na culinária – além disso.

"Os ingredientes mais básicos podem ser 🍇 transformados ssport bet algo especial"

Julia Busuttil Nishimura, autora de livros e livro sobre Melbourne.

Julia Busuttil Nishimura com ssport bet mãe, Rachel ssport bet 🍇 1989: "Ela realmente sabe cozinhar intuitivamente e frugal também"

Minha maior lição da minha mãe na cozinha é como ela sempre 🍇 fez as pessoas se sentirem com ssport bet comida. Quando eu era pequena, tinha que colocar mais cadeiras ssport bet volta de 🍇 uma mesa – quanto maiores eram os lugares à frente das mesas melhor a alimentação foi sobre um sentimento acolhedor; 🍇 Um ato generoso e amoroso

Ela sempre foi uma cozinheira confiante, mas nunca leva isso muito a sério. E ela realmente 🍇 sabe cozinhar intuitivamente e frugal também não tínhamos muita coisa crescendo até que ainda colocava um almoço de domingo 🍇 todas as semanas para pelo menos 10 pessoas O menu era muitas vezes o mesmo: sopa francesa cebolas torrada porco 🍇 com todos os guarnimentos do mousse chocolate A cheiro daquelas cebolaes and brando cozinha ssport bet 7.30 como eu estava alarme 🍇 me

Ela me ensinou a fazer grampos de copa e ingredientes humilde brilham, isso é algo que informou o modo como 🍇 eu cozinhava. Os princípios mais simples podem ser transformados ssport bet alguma coisa especial para compartilhar com os outros

“Ela vê a 🍇 comida como uma maneira de se comunicar e conectar-se”

Victor Liong, chef-proprietário de Lee Ho Fook ssport bet Melbourne.

Victor Liong com ssport bet 🍇 mãe Stevia Loh ssport bet 2024.

: Fonte

Minha mãe sempre diz: "Se você vai fazer algo duro, coma primeiro - nunca vá 🍇 para a batalha fome." A minha mamãe é uma dona de casa incrível e um cozinheiro inacreditável. Ela cresceu ssport bet 🍇 restaurantes na Kuala Lumpur então ela sabe o seu caminho ao redor da cozinha E ssport bet gama das culinárias são 🍇 muito amplas!

Ela é uma mãe tigre clássico com padrões muito elevados. De acordo para ela, um bolinho de massa deve 🍇 ter pelo menos nove pregas e até mesmo esta semana minha equipe estava brincando sobre a necessidade do 13 mínimo 🍇 porque eu absorvi seu amor pela finesse (aperfeiçoamento) da técnica --e talvez tenha levado isso por cima num nível alto!

Mas 🍇 mais do que ser uma stickler para detalhes, o me ensinou é estar sempre aprendendo e interessada. Quando eu estava 🍇 na escola ela tentava receitas de outras mães levando comida aos vizinhos; Ela vê a alimentação como um meio pra 🍇 se comunicar com eles... E essas são realmente as lições muito maiores sobre qual prato seria melhor!

Nem tudo pode ou 🍇 deve ser um processo rápido. ""

Ahana Dutt, ex-chefe de cozinha do Raja ssport bet Sydney.

Ahana Dutt (à direita) com ssport bet mãe 🍇 Sharmila Basu Thakur.

Eu me apaixonei por cozinhar porque da minha mãe. Ela trabalhou muito, mas nos fins de semana passamos 🍇 um monte tempo juntos na cozinha volta ssport bet Kolkata nós iriamos para os mercados todos domingos e comprar o 🍇 grande fim-de -semana refeição ela ensinou que valor no conhecimento dos seus fornecedores – você tem as melhores ofertas do 🍇 melhor produto!

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De volta na cozinha muito 🍇 do que aprendi com ela não foi através de instrução, mas observação. Temperar especiarias por exemplo é algo a fazer 🍇 ssport bet um temporizador; porém essa tarefa exige muita coisa da minha parte e você tem para ver os sinais das 🍇 gorduras pra saber quando adicionar as temperos ou como fazê-lo ficar bem rápido se o processo ainda está sem retorno 🍇 – terá tudo recomeçar novamente!

Minha mãe é uma mulher muito ocupada e ssport bet ssport bet vida cotidiana ela está bastante impaciente, 🍇 mas quando estiver na cozinha gosta do processo. Cozinhar com minha mamãe me ensinou que nem tudo pode ou deve 🍇 ser um procedimento rápido: preparação; ficar relaxada – tomar seu tempo sempre dá os melhores resultados

“Uma refeição eficiente pode ser 🍇 tão cheia de amor quanto o prato mais elaborado”

Junda Khoo, chef-proprietária de Ho Jiak ssport bet Sydney.

Junda Khoo no mercado molhado 🍇 Chowrasta ssport bet Penang, Malásia 1994 com ssport bet mãe Chin Bey Fan e avó OOI Geok Tuan.

Minha mãe trabalhava ssport bet 🍇 tempo integral e tinha três de nós para cuidar. De volta à Malásia era tão barato comer fora, ela nem 🍇 precisava cozinhar ; mas colocar esse esforço foi uma maneira que nos mostrou o quanto se importava com isso!

Ela tinha 🍇 tantas maravilhas de um pote, que me ensinou a fazer uma refeição eficiente e cheia do amor como o prato 🍇 mais elaborado. Também adorava equipamentos – vapores ferventes (vapor), panelas com arroz ou qualquer coisa para facilitar cada vez melhor; 🍇 facadas afiadamente eram essenciais!

Cortar papel de gengibre fino, segundo minha mãe é a chave para o sucesso do prato. Ela 🍇 aprendeu que com ssport bet própria Mãe quem policiava todos os nossos pedaços enquanto eu estava crescendo? Eu costumava pensar isso 🍇 era apenas uma coisa velha da senhora asiática ; mas claro eles estavam certos: quanto mais finos você fatias ginger 🍇 rápido são liberado e menos precisa usar pra obter esse sabor!

“Cozinhar juntos é uma verdadeira linguagem do amor”

Durkhanai Ayubi, co-proprietário 🍇 da cozinha afegã Parwana de Adelaide.

(L-R) A mãe de Durkhanai, Farida ayubi; Durkhanaai o pai e ssport bet irmã Fatema yupi 🍇 com suas sobrinhas Yurá Ashná and Zainab O filho na cozinha afegã Parwana durante Eid ssport bet 2024.

Viemos para a Austrália 🍇 como refugiados ssport bet meados dos anos 80. Nossa cultura alimentar era algo que poderíamos trazer conosco quando começamos nossa vida 🍇 novamente, cozinhar e comer sempre foram uma parte central da família; um caminho de nos unirmos!

Os bolinhos são uma coisa 🍇 enorme na cozinha afegã. Lembro-me de quando era jovem, minhas cinco irmãs e eu todos sentados ao redor da minha 🍇 mãe com nossos próprios pequenos empregos Minha Mãe nos incentivou a ver coletividade como um ingrediente principal para boa 🍇 refeição; Ainda cozinhomos assim ssport bet família - me ensinou que comida – especialmente o ato do cozimento juntos é realmente 🍇 amor linguagem!

Minha mãe sempre disse: "A comida afegã é um tesouro e o conhecimento disso, algo que vou passar para 🍇 você." medida ssport bet eu fiquei mais velha entendi cada vez melhor como ela queria dizer. Pratos são legados; cozinhar 🍇 juntos pode ser uma maneira muito poderosa de ficar perto da ssport bet herança cultural ou do seu povo... E isso 🍇 não precisa significar sangue nem laços culturais – cozer junto com alguém significa se conectar a ele mesmo no amor 🍇 por falar dele bem alto!