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Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate 11 teamsport bwin uma frigideira 👄 que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 👄 pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 👄 no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 👄 Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando 11 teamsport bwin minha comida e, 11 teamsport bwin seguida, 👄 11 teamsport bwin meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 👄 descobri isso porque estou prestes a embarcar 11 teamsport bwin um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 👄 11 teamsport bwin todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados 11 teamsport bwin embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 👄 à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados 11 teamsport bwin uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 👄 manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem de 11 teamsport bwin persistência 👄 – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados 11 teamsport bwin nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 👄 o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 👄 organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 👄 história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando 11 teamsport bwin todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 👄 convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 👄 à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão 11 teamsport bwin cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 👄 outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados 11 teamsport bwin geleiras do Ártico e 👄 no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 👄 reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, 11 teamsport bwin uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 👄 das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 👄 11 teamsport bwin seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 👄 que, 11 teamsport bwin uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 👄 plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 👄 real".