20 betano

Aula de italiano na cozinha marrom

Normalmente nossa aula acontecia no salão, 20 betano uma mesa de teca grande com um revestimento 5️⃣ de feltro, sob uma parede de livros, muitos dos quais pareciam ser legais. Mas a cada algumas semanas, quando o 5️⃣ marido da minha professora de italiano estava trabalhando 20 betano casa (consultando os livros, esperava), nossa aula acontecia na cozinha. Não 5️⃣ era um quarto grande, com unidades montadas 20 betano todas as quatro paredes, e azulejos marrom-laranja nas duas paredes e no 5️⃣ chão, o que fazia parecer ainda menor do que era. No entanto, ele conseguiu acomodar uma mesa quadrada com um 5️⃣ topo de formica, duas cadeiras e dois taburetes. E é lá que nós nos sentávamos e passávamos por verbos ou 5️⃣ liamos artigos de jornais simplificados sobre assassinatos não resolvidos.

Se eu não tivesse gostado tanto da minha professora, posso ter achado 5️⃣ esse quarto claustrofóbico. Mas eu gostava dela, assim como dos verbos e dos assassinatos e dos azulejos, então eu amava 5️⃣ estar 20 betano 20 betano cozinha marrom. Ela sempre nos fazia chá, o que, quando estávamos no salão, significava que ela desaparecia. 5️⃣ Sentado à mesa de cozinha da minha professora, no entanto, eu podia vê-la ferver a água 20 betano uma panela e 5️⃣ alcançar a teiera e xícaras de porcelana com um taburete. Ela tomava leite no chá, um hábito que ela pegou 5️⃣ quando morava 20 betano Bradford quando jovem, ela me disse, junto com uma predileção por biscoitos de leite maltado.

A outra coisa 5️⃣ sobre sentar na cozinha era um vislumbre da ceia. A panela de sopa na fogueira, um tigela de feijão verde 5️⃣ cozido com um prato 20 betano cima, ou algo sob folha de alumínio no balcão - isso era quase sempre vegetais 5️⃣ cozidos, o cheiro quente do qual balançava entre agradável e farty, mas mesmo assim eu amava. A cozinha também tinha 5️⃣ uma grande janela com uma moldura que se encontrava no balcão e, uma noite de verão, quando havia uma bandeja 5️⃣ de pimentões recheados sentada parcialmente dentro, parcialmente fora, nós realmente discutimos aqueles, como descansar era importante, como as migalhas deveriam 5️⃣ ser macias e o orégão seco.

Anos depois, encontrei a receita de pimentões recheados de Jeanne Caròla Francesconi 20 betano seu vasto 5️⃣ livro de cozinha napolitana e estava novamente na mesa da minha professora. Aqui, troquei os pimentões por tomates, bem como 5️⃣ adicionei cubos de berinjela frita à mistura de alcaparras, azeitonas, salsinha picada, orégão, molhada, pão ralado branco e alguns anchovis 5️⃣ picados.

Você poderia, se quiser, espalhar alguns cubos de batata ou berinjela ao redor dos tomates enquanto eles assam - apenas 5️⃣ tenha certeza de que eles são cortados pequenos, para que eles cozinhem no mesmo tempo que os tomates, e estão 5️⃣ bem cobertos com óleo. Uma vez que eles saem do forno, deixe os tomates descansar por meia hora, e até 5️⃣ três no verão, para que os sabores se assentem. Uma janela é o melhor lugar para isso.

Tomates recheados

Preparo 25 min
Cozinhar 40 5️⃣ min
Serve 4

8 tomates maduros, firmes, carnudos, do tamanho médio
Sal
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho , picados
1 berinjela 5️⃣ pequena , cortada 20 betano cubos de 1 cm
1 colher de sopa de alcaparras
100 g azeitonas sem caroço
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher 5️⃣ de chá de orégão seco
6 colheres de sopa de molhada branca macia
4 - 6 filetes de anchovas (opcional)

Corte as tampas dos tomates e 5️⃣ reserve-as, então retire a polpa - carne, sementes e suco - 20 betano um tigela. Espolvoreie um pouco de sal na 5️⃣ cavidade de cada tomate e reserve-os também.

Passe a polpa, sementes e suco por um moinho de alimentos ou peneira, ou 5️⃣ esmague-o à mão, retirando e descartando quaisquer partes duras.

Em uma frigideira, aqueça o azeite 20 betano uma chama média, doucemente frite 5️⃣ um dos dentes de alho picados até dourar levemente, então descarte. Adicione os cubos de berinjela e frite suavemente - 5️⃣ eles absorverão todo o óleo, mas continue movendo-o 20 betano torno da frigideira. Uma vez que a berinjela estiver ligeiramente dourada, 5️⃣ picar o outro dente de alho e adicioná-lo à frigideira com as alcaparras, azeitonas, salsinha, orégão, pão ralado e anchovis 5️⃣ (se estiver usando), e um pouco do suco de tomate reservado.

Preaqueça o forno a 180C (160C fan)/350F/gás 4. Coloque os 5️⃣ casulos de tomate vazios 20 betano uma tigela para assar levemente untada, encha-os com a mistura, então coloque as tampas de 5️⃣ volta 20 betano cima. Zigue-zague os tomates com mais azeite de oliva, então assa por 40 minutos, até que os tomates 5️⃣ estejam macios e ligeiramente enrugados e a farça esteja inchada.