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nossas semanas ou mais na estação de espargos, e você está ficando entediado ainda? Não eu: nesta época do ♣ ano Eu poderia comer as coisas todos os dias com prazer - muitas vezes o faço mas nem sempre ♣ cozinhado da mesma maneira. E como cozinhar seus Espargaos afetará qual vinho beberá junto a eles!

O que é isso, você ♣ diz – Você pensou vinho era suposto ser um não-não com espargos? Como a maioria dessas chamadas regras as ♣ dificuldades são maciçamente exagerada. Acham os alemães ou austríaco

spargel

Claro que sim, na Alsácia também.

Aspargos brancos é mais fácil, reconhecidamente não ♣ menos importante porque ele tem aquele caráter verde-delicado que faz alguns vinhos com gosto doce. Na Alsácia eles costumam servir ♣ asparagolas como um muscato seco aromático e eu prefiro – o vinho Tanner na escolha de hoje também serve muito ♣ bem para os exemplos caros - enquanto uma riesling seca funciona tão bom quanto isso!

Mesmo os espargos verdes, no entanto ♣ raramente são servido sem um acompanhamento que seja mais amigável ao vinho: companheiros de cama comuns incluem ovos e ♣ molho para ovo como o hollandaise. Todos brancos liso-costas secos tais quais uma pinot blanc ou borgonha branca se misturam ♣ muito felizes com eles enquanto fazem quiche do aspargos

Sauvignon é um pouco mais problemático, visto que ele tem bastante semelhante ♣ a espargos no sabor – especialmente os picante e gramínea da Nova Zelândia. Estilo de citrino ou sauvingões como bacchu ♣ inglês (o Aldi na minha escolha) são uma combinação melhor Se você adicionar queijo à equação entre o trabalho ♣ 5gringos salada ainda maior

Os brancos neutros italianos que escrevi há algumas semanas também são realmente úteis com pratos de espargo, ♣ como os da alcachofra – outro ingrediente superdramatizado e chamado “tricky”, mas raramente problemático.

Você pode até mesmo – e isso ♣ parece herético para alguns - beber vinho tinto com espargos. Não estou pensando 5gringos cabernetes ou malbegos de sucesso, mas ♣ sim como um bom gosto fresco? verde do lado dos vinhos vermelhos; você deve cortar o sabor mais frio da ♣ cervejaria no Loire que tem notas verdes à base d'água (embora eu deveria dizer geralmente faz: os produtores estão tristemente ♣ tentando erradicar a 5gringos "verdeza").

Cinco vinhos para beber com espargos.

Barão Amarillo Verdejo Rueda 2024

Aldi, 13%. Afiado e citrino: como um ♣ aperto brilhante de limão;

Adnams

Vale Crouch vale

Inglês Branco 2024

Vinho inglês, com seus sabores crocantes e citrino-elderflower é perfeito para espargo Inglês. ♣ Especialmente queijo de cabra

Henri Ehrhart Muscat Réserve Particulire 2024

12,80 Tanners de 12,5 %. Delicioso e delicadamente perfumado muscato seco ♣ da Al-Alsaçu para espargo branco ou aspargos verdes 5gringos uma salada fritada com sabor asiático;

Les Nivires Saumur 2024

10.95 Waitrose, 12.5% ♣ fresco vermelho crocante com uma borda herbal Experimente aspargos grelhados

Château Martin Graves Blanc 2024

15 Tesco, 13.5% Este bordeaux branco elegante ♣ e cremoso funciona bem com pratos mais ricos como salmão ou torta de frango que tem espargos ao lado do ♣ prato

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