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Editor's Note: Este série é patrocinada, ou era, pelo país que ela destaca. Mantemos o controle total sobre o assunto, 4️⃣ a reportagem e a frequência dos artigos e

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Quando Mohamad Orfali era 4️⃣ criança, seu prato preferido era o café da manhã. Na casa da família aplicativo para ganhar dinheiro apostando Alepo, na Síria, seu avô preparava 4️⃣ "Treet Bel Laban" - uma omelete com almôndegas, servida aplicativo para ganhar dinheiro apostando cima de iogurte de alho e com pão quente. "Tenho 4️⃣ tantas lembranças de comida", diz Orfali, "mas eu acho que este é o melhor do melhor."

Comida e família sempre foram 4️⃣ um pacote para Orfali - agora mais do que nunca, pois ele dirige um restaurante com seus dois irmãos mais 4️⃣ novos, o Orfali Bros Bistro aplicativo para ganhar dinheiro apostando Dubai. Aberto aplicativo para ganhar dinheiro apostando 2024, o menu é um bilhete de amor para as raízes 4️⃣ sírias e as tradições culinárias pelas quais os irmãos cresceram, fundidas com sabores contemporâneos árabes e mediterrâneos.

Um antigo chef de 4️⃣ TV, Mohamad é o chef de cozinha e anfitrião carismático, enquanto seus irmãos, Wassim e Omar, ambos pasteiros, estão por 4️⃣ trás dos doces distintivos do restaurante. "Nós falamos comida. Nós amamos comida e amamos pessoas que amam comida", diz Orfali.

E 4️⃣ não é apenas os irmãos que amam aplicativo para ganhar dinheiro apostando comida, mas também os corpos de prêmios. O restaurante acabou de pegar 4️⃣ aplicativo para ganhar dinheiro apostando primeira estrela Michelin este mês e, mais cedo este ano, o bistro foi premiado como "melhor restaurante" no Oriente 4️⃣ Médio e Norte da África, de acordo com a lista de 50 Melhores.

"Estamos muito honrados aplicativo para ganhar dinheiro apostando receber este prêmio", diz 4️⃣ Orfali sobre aplicativo para ganhar dinheiro apostando última vitória. A estreia do restaurante na lista de 50 Melhores aplicativo para ganhar dinheiro apostando 2024, apenas 10 meses após 4️⃣ a abertura, ajudou a colocá-lo "no mapa" com hóspedes viajando do mundo inteiro para experimentar as culinárias dos irmãos, ele 4️⃣ adiciona.

"Agora, Orfali Bros é como um destino para pessoas que amam comida", diz Orfali, adicionando, "Meu prêmio é quando vejo 4️⃣ pessoas voltarem uma, duas, três, quatro vezes."

Orfali deixou a Síria aplicativo para ganhar dinheiro apostando 2006 e se estabeleceu aplicativo para ganhar dinheiro apostando Dubai um ano depois, 4️⃣ e seus irmãos o seguiram. "Nós começamos o negócio como três irmãos, mas minha família é muito grande agora - 4️⃣ somos 53 pessoas", ele diz, explicando que considera aplicativo para ganhar dinheiro apostando equipe de restaurante como aplicativo para ganhar dinheiro apostando família estendida. "Diferentes nacionalidades, diferentes cores, 4️⃣ diferentes idiomas, diferentes acentos. E isso é o que amo. Essa é a beleza do Orfali Bros. Essa é como 4️⃣ representamos a comunidade, essa é como representamos Dubai."

A multiculturalidade no restaurante de Orfali é refletida aplicativo para ganhar dinheiro apostando todo o país: os 4️⃣ EAU abrigam 200 nacionalidades e a população é superior a 90% não-emiratense. Embora o Orfali Bros Bistro seja fundamentado aplicativo para ganhar dinheiro apostando 4️⃣ influências sírias, ele oferece algo que Orfali chama de "Cozinha de Dubai" - não cozinha emiratense, mas um ajuste das 4️⃣ tradições culinárias globais para o paladar internacional, uma maneira de permitir que pessoas de centenas de diferentes origens e gostos 4️⃣ desfrutem de uma refeição juntas.

Ele é rápido aplicativo para ganhar dinheiro apostando adicionar que o menu não é "cozinha internacional", no entanto, que muitas 4️⃣ vezes "mata a identidade" de seus pratos, Orfali diz. Muitas das ideias de menu no Orfali Bros surgem de suas 4️⃣ experiências infantis ou cozinha familiar, usando ingredientes tradicionais, mas "reconstruído de uma maneira diferente", diz Orfali.

Por exemplo, um dos pratos 4️⃣ assinatura do restaurante, chamado de brincadeira "Guess What?", combina uma salada libanesa Fattoush, salada grega e gazpacho (uma sopa fria 4️⃣ espanhola) aplicativo para ganhar dinheiro apostando um prato. O "shish barak a la gyoza" apresenta uma torção asiática no tradicional recheio levantino, regado com 4️⃣ óleo de sujuk, inspirado aplicativo para ganhar dinheiro apostando sabores picantes da Sichuan.

"Nós amamos surpreender as pessoas - para mim, surpresas criam memórias", diz 4️⃣ Orfali.

Orfali e seus dois irmãos mais novos viveram, trabalharam e estudaram aplicativo para ganhar dinheiro apostando múltiplos países antes de se estabelecerem aplicativo para ganhar dinheiro apostando Dubai, 4️⃣ e suas pratos comunicam esse multiculturalismo: uma saudade de casa, mas o prazer de abraçar novas experiências.

"Acredito que a comida 4️⃣ não pertence a um território ou mapa, ela pertence a seres humanos. Há tantos ingredientes que viajam o mundo porque 4️⃣ foram retirados de uma área para outra", ele diz. "Orfali Bros para nós é uma plataforma para explorar algo novo."

A 4️⃣ cena de restaurantes de Dubai tem sido, até recentemente, dominada por chefs famosos e franquias internacionais. Mas agora, restaurantes caseiros 4️⃣ e independentes estão "florescendo", diz Samantha Wood, fundadora do site de revisão de restaurantes dos EAU FooDiva e residente aplicativo para ganhar dinheiro apostando 4️⃣ Dubai há 25 anos.

Conceitos chef-led como o Orfali Bros Bistro exemplificam isso: "Mohamad (Orfali) é muito atencioso, geralmente no passo 4️⃣ ou se engajando aplicativo para ganhar dinheiro apostando narrativas", ela diz, adicionando que o "jóia do bairro minúsculo" oferece "cozinha inovadora e saborosa".

Há um 4️⃣ movimento locavore crescente aplicativo para ganhar dinheiro apostando Dubai - inspirado pela pandemia do Covid-19, que interrompeu o comércio global - que enfatiza a 4️⃣ produção e ingredientes provenientes do emirado ou dos EAU, o que muitos dos restaurantes independentes incorporaram aplicativo para ganhar dinheiro apostando seus menus, diz 4️⃣ Wood.

Para ela, "Cozinha de Dubai" evoca uma ideia de um "caldeirão multicultural de cada cozinha sob o sol" - embora 4️⃣ ela diga que o Orfali Bros Bistro se diferencia da culinária de fusão típica "mostrando influências culinárias da Síria e 4️⃣ de nossos vizinhos regionais de uma maneira moderna, e onde possível, com ingredientes locais".

E o Orfali Bros não está sozinho 4️⃣ aplicativo para ganhar dinheiro apostando empurrar os limites da culinária de fusão: Jun's e Chez Wam também "celebram uma medida inovadora de culturas e 4️⃣ cozinhas", Wood adiciona.

Para Orfali, a combinação caprichosa de ingredientes ou a apresentação incomum faz o elemento de narrativa de aplicativo para ganhar dinheiro apostando 4️⃣ comida tudo mais importante. "Se os convidados não entenderem nossa história, então eles olham para o prato de uma perspectiva 4️⃣ diferente", ele diz. "A comida é uma jornada - é minha jornada, minha jornada dos irmãos e a jornada da 4️⃣ equipe."

O sucesso do Orfali Bros Bistro inspirou a trio a empreender um segundo projeto chamado "Three Bros", um lanchonete ao 4️⃣ lado de seu atual restaurante. Lá, os comensais poderão encomendar o hambúrguer assinatura "OB cheeseburger" - um pão de hambúrguer 4️⃣ wagyu aplicativo para ganhar dinheiro apostando um pão Hokkaido com molho secreto, queijo cheddar e cebola caramelizada - além de pide, uma pão plano 4️⃣ turco recheado com recheios, que será removido do menu no Orfali Bros e substituído por pratos mais inovadores, incomuns e 4️⃣ igualmente gostosos, ele diz.

Mas independentemente de os irmãos estarem servindo hambúrgueres ou desconstruindo aplicativo para ganhar dinheiro apostando herança culinária, família é o fio 4️⃣ condutor que percorre aplicativo para ganhar dinheiro apostando cozinha.

"Construímos uma relação entre nós e os convidados e fazemos família", Orfali diz. "Não é sobre 4️⃣ dirigir um negócio familiar - as pessoas que vêm para nós, elas se sentem aplicativo para ganhar dinheiro apostando casa, elas se sentem como 4️⃣ família."