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Se você fosse um cozinheiro amador, compraria especiarias inteiras ou moídas? E as guardaria por um mês ou um ano?

OLÁ! 0️⃣ A resposta curta é: todas essas opções, uma vez que especiarias são facilmente disponíveis e um jeito muito econômico de 0️⃣ adicionar camadas de sabor à aposta 6 numeros quina culinária.

Compra e armazenamento

Em casa, compro especiarias aposta 6 numeros quina pequenos frascos ou pacotes (embora talvez 0️⃣ aposta 6 numeros quina sacos maiores no caso de sementes de cominho, que acho muito fácil de passar). Em quantidade possível, compre especiarias 0️⃣ inteiras, então tuaste e moa conforme necessário, o que é sem dúvida o melhor modo de extrair o máximo de 0️⃣ cheiro e sabor delas. Tuaste levemente aposta 6 numeros quina uma frigideira seca ou espalhados aposta 6 numeros quina uma assadeira e assa aposta 6 numeros quina um forno 0️⃣ aposta 6 numeros quina 170C (150C fã)/340F/gás 3½, por sete a 10 minutos, dependendo da especiaria. Você não quer que elas fiquem com 0️⃣ muita cor, apenas cozinharem o suficiente para que elas desprendam cheiro deliciosamente fragrante (um sinal de que os óleos dentro 0️⃣ estão sendo liberados). Depois que esfriarem, moe grossamente aposta 6 numeros quina um almofariz ou triture a um pó aposta 6 numeros quina um moedor de 0️⃣ especiarias (ou café) de preferência.

Adição de especiarias a pratos

Isso todo depende do que você está cozinhando. Se você está 0️⃣ a suar cebolas e alho, por exemplo, como se faz no início de diversas molhos, guisados e sopas, e quiser 0️⃣ usar especiarias inteiras, então adicione-as no início: a umidade nas cebolas impedirá que elas queimem. Lembrando-se de mexer regularmente. Se 0️⃣ estiver usando especiarias moídas, por outro lado, é melhor adicioná-las após as cebolas terem ablandado ou caramelizado. Eu também adoro 0️⃣ adicionar especiarias inteiras no fim, sejam inteiras ou grossamente trituradas, ou não cozidas. Coentro, cominho, sementes de carvão, cozidos na 0️⃣ óleo, talvez com algumas folhas de curry frescas, fazem um excelente toque final para dals e vários tipos de sopa. 0️⃣

Experimentação

Eu também sugiro brincar um pouco, não há mal aposta 6 numeros quina experimentar, especialmente se o prato for um que você conhece 0️⃣ bem, como ovos ranchados. É uma maneira de baixo risco de fazer um prato seu. Coentro aposta 6 numeros quina pó e misturas 0️⃣ de especiarias, como garam masala ou curry powder, funcionam bem nessas circunstâncias.

Dicas práticas

Armazene especiarias afastadas do sol direto; 0️⃣ se vierem aposta 6 numeros quina lata (como geralmente vêm o azeite de paprica), não decante-as para um frasco de vidro bonito – 0️⃣ o ponto da lata na primeira instância é que as especiarias não vejam a luz! Se tiver muitas, Congèle-as; certifique-se 0️⃣ apenas de que estejam seladas hermeticamente e de que nenhum líquido tenha entrado lá. E especiarias têm uma data de 0️⃣ validade: se tiverem um ano ou dois, terão pouco ou nenhum sabor, então jogue-as e tente cozinhar com a próxima 0️⃣ partida com muito mais frequência.