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Receitas de Jantar de Semana: Kedgeree e Carne de Cordeiro defumada

Nesta semana, eu trago duas abordagens para a 0️⃣ ceia da noite de dia de semana. Primeiramente, uma nova tomada sobre o kedgeree que é rapidamente preparado e troca 0️⃣ os ovos cozidos tradicionais por berinjela grelhada. O kedgeree foi a invenção dos britânicos na Colônia Indiana, mas foi inspirado 0️⃣ pelo khichuri , um prato mais antigo de arroz e lentilhas, então aqui eu 0️⃣ reinstalei as leguminosas na forma de dal mungo e ervilhas: um prato indiano, adaptado pelos britânicos, e alterado novamente por 0️⃣ um indiano vivendo na Grã-Bretanha. A outra receita é um curry de cordeiro fumegante que costumo fazer antecipadamente aos fins 0️⃣ de semana – ele congela muito bem e faz uma tigela de conforto rica aposta ganha como sacar especiarias para voltar para casa. 0️⃣

Kedgeree (imagem superior)

Este é inspirado tanto pelos khichuri de Bengala de minha mãe quanto pelo tradicional 0️⃣ kedgeree britânico.

Preparação 10 min
Cozinha 30 min
Sirve 4

1 berinjela 0️⃣
Oleo vegetal
¾ de colherde chá de alecrim aposta ganha como sacar pó
Sal 0️⃣
270g arquinha de bacalhau
150g dal mungo
150g cebolas marrons, 0️⃣ descascadas e cortadas aposta ganha como sacar dados
25g de gengibre , descascado e picado finamente 0️⃣
1 colher de chá de cominho aposta ganha como sacar pó
1 colher de chá de coentro 0️⃣ aposta ganha como sacar pó
275g arroz basmati
100g de ervilhas congeladas
50g 0️⃣ de manteiga sem sal

Carne de cordeiro fumegante

Raramente comemos carne vermelha aposta ganha como sacar casa hoje aposta ganha como sacar dia, então sempre que eu cocio ela, procuro uma 0️⃣ receita que se sinta indulgente . Este curry tornou-se meu novo favorito, com o 0️⃣ irresistível fumegante do alecrão-negro e do páprica-defumado. Gosto de comprar uma perna inteira de cordeiro e pedir ao