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Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 😊 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 😊 para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 😊 estavam disponíveis bet your way outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 😊 tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 😊 fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 😊 o mercado é, bet your way todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 😊 a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 😊 função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo bet your way massa reduz gradualmente Barcelona a uma 😊 paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 😊 a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 😊 e sujam".

A extinção dos mercados bet your way toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 😊 mercados bet your way toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 😊 Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 😊 mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 😊 bet your way temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará bet your way nenhum outro lugar – 😊 mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 😊 do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias que bet your way mãe 😊 passa de pé bet your way uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 😊 da cidade velha bet your way relação à Boqueria?

Cada vez 😊 mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação bet your way vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 😊 no Mercado de San Miguel bet your way Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 😊 "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough bet your way Londres (geminado com o 😊 Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem bet your way uma era de voyeurismo culinário bet your way que a cozinha é mais frequentemente 😊 um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa bet your way si e, como eles dizem aqui, 😊 la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).