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Nesse momento, tomates são um alimento inverno-ressacado tão habitual que, betano jogo suspenso cada verão, parece um presente ser lembrado de que 6️⃣ eles, de fato, são sazonais. Tão abundantes são eles que, por algumas semanas, os prateleiras dos verdureiros (não apenas as 6️⃣ feeds de Instagram focadas betano jogo suspenso alimentos) são quase dominados pela fruta. É nossa grita anual: veja como é bonito este 6️⃣ bandeja de tomates! Todas as formas e tamanhos, betano jogo suspenso cada tom de vermelho, laranja, amarelo e verde. Não é maravilhoso 6️⃣ que tomates sejam minha ideia de comida rápida. Veja, temporada, coma, repita.

Salada de tomate quente (ilustrada no topo)

Com 6️⃣ tomates entrando betano jogo suspenso betano jogo suspenso temporada de pico, é tentador comerem apenas como eles são, crus, para o café da manhã, 6️⃣ almoço e jantar. Tanto eu como faço isso, mas também gosto de amaciar e endulçar ainda mais os tomates ao 6️⃣ assá-los rapidamente. Servido com pão bom para molhar os sucos, isso transforma o tomate betano jogo suspenso almoço ou um aperitivo betano jogo suspenso 6️⃣ si mesmo, ou como um acompanhamento versátil para todos os tipos.

Preparo 10 min
Cozinha 20 min
Serve 4 como um aperitivo ou acompanhamento

20g vinagre tinto
20g açúcar 6️⃣ betano jogo suspenso pó
F laky sal marinho e pimenta do reino
1 cebola-de-rabanete , descascada e cortada finamente (idealmente betano jogo suspenso uma mandolina)
70ml azeite de oliva
1 6️⃣ colher de sopa de mel derretido
½ colher de chá de páprica ahumada
2 tomates pera , cortados betano jogo suspenso quartos (250g)
200g tomates cerejas , 6️⃣ cortados ao meio
2 dentes de alho , descascados e achatados com o lado de um canivete
3 ramos de tomilho fresco
1 burrata , escorrida 6️⃣ (125g)
3 ramos de orégano fresco , folhas picadas

Coloque o vinagre, açúcar, uma colher de chá de sal marinho e alguns torções 6️⃣ de pimenta do reino betano jogo suspenso uma panela pequena e leve a ferver. Agite para combinar, retire do fogo, misture a 6️⃣ cebola picada e deixe esfriar.

Aqueça o forno a 240C (220C convencional)/475F/gás 9. Coloque o azeite, mel, páprica ahumada, meia colher 6️⃣ de chá de sal e algumas torções de pimenta do reino betano jogo suspenso um pequeno tigela, e bata para combinar. Despeje 6️⃣ esta mistura betano jogo suspenso uma assadeira média coberta com papel manteiga, então adicione os tomates, alho e tomilho, e misture suavemente 6️⃣ para untar.

Asse por oito minutos, até que os tomates estejam quase desfazendo-se, então desligue o forno e deixe os tomates 6️⃣ sentar no forno quente por 10 minutos mais (ou até que esteja pronto para servir – qualquer um que for 6️⃣ mais tarde).

Retire e descarte os alhos gastos e tomilho dos tomates, então transfira a fruta para um tigela larga e 6️⃣ despeje todos os sucos de assar. Coloque a burrata no centro dos tomates, então espalhe um quarto de colher de 6️⃣ chá de sal marinho e algumas torções de pimenta do reino por cima. Levante as aneis de cebola picada para 6️⃣ fora de seu líquido de envelhecimento (reutilize o líquido betano jogo suspenso algo mais, como um adereço para salada), e coloque-os por 6️⃣ cima. Termine com uma espalhada de folhas de orégano e sirva.

Tostada de caranguejo com limão, cominho e samphire 6️⃣ envelhecido

Preparo 15 min
Envelhecimento 1-2 hr
Montagem 10 min
Serve 4 como um aperitivo

2-3 limões (você pode não precisar do terceiro um, dependendo de quanto suco eles são)
100g 6️⃣ samphire , ou outro marisco fresco
1 dente de alho , descascado e esmagado com um canivete, mais ½ dente de alho extra, 6️⃣ descascado para o pão
½ colher de chá de cominho , torrado e finamente moído
200g carne de caranguejo branco
60g nata azeda
Sal marinho 6️⃣ a granel
4 fatias de pão de centeio
25ml azeite de oliva
1 pimenta verde , sem sementes e finamente cortada
40g mistura de brotos 6️⃣ de ervas – coentro, rabanete e brotos de pepino ou agrião

Corte finamente a casca de um dos limões betano jogo suspenso longas listras 6️⃣ largas, então corte o fruto betano jogo suspenso fatias. Ralhe finamente a casca de um segundo limão, para obter uma colher de 6️⃣ chá, então exprime-o para obter três colheres de sopa (se precisar, exprime o terceiro limão para completar isso).

Misture o samphire, 6️⃣ listras de casca de limão, suco de limão, alho picado, meia colher de chá de cominho e um quarto de 6️⃣ colher de chá de sal marinho betano jogo suspenso um tigela médio, então deixe marinar por uma a duas horas.

Em um tigela 6️⃣ médio, misture a carne de caranguejo com a nata azeda, raladura de limão, um oitavo de colher de chá de 6️⃣ cominho e um pouco de sal.

Torra o pão até que esteja crocante e dourado betano jogo suspenso ambos os lados, ligeiramente passe 6️⃣ o meio dente de alho restante betano jogo suspenso um lado de cada fatia, então distribua meia colher de sopa de azeite 6️⃣ por cima de cada fatia.

Retire e descarte a casca de limão e o alho do samphire marinado, então misture o 6️⃣ restante de uma colher de sopa de azeite, pimenta verde e ervas brotadas. Divida a mistura de samphire entre as 6️⃣ fatias de pão, então espalhe generosamente a mistura de caranguejo por cima. Espalhe um pouco de sal por cima e 6️⃣ o restante do cominho, e sirva com fatias de limão ao lado.