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Um dos cafés mais antigos da cidade, o Floriditas, é famoso por seus scones de Cheddar e rúcula

A cafeína é 🏵 uma parte importante da cultura de Wellington, na Nova Zelândia, e o Floriditas é um dos cafés mais antigos da 🏵 cidade. É famoso por seus scones de Cheddar e rúcula, que bwin down cozinheira Holly Sinclair, de 40 anos, começa a 🏵 fazer todas as manhãs às 6h.

Após passar a maior parte de bwin down carreira nos Estados Unidos e no Canadá, voltar 🏵 para casa foi um choque para Holly. "É um pouco um choque temporal quando você volta aqui do exterior. Quero 🏵 dizer isso de forma positiva", ela riu enquanto despejava farinha, pimenta bwin down pó e manteiga bwin down uma máquina de mistura 🏵 industrial.

Na Nova Zelândia, a maioria dos cafés é uma operação independente, não grandes redes, e os apetites tendem ao que 🏵 já conhecemos.

Hábitos alimentares da Nova Zelândia

"Os neozelandeses são criaturas de hábito. Isso tem muito a ver com nossa isolamento", disse 🏵 a Sra. Sinclair. Eu notei que eu frequentemente penso que o estereótipo, inspirado bwin down "O Senhor dos Anéis", de neozelandeses 🏵 como hobbits não está muito longe da verdade. Rindo, ela concordou, dizendo que acredita que isso seja parte da razão 🏵 pela qual os neozelandeses estão tão obcecados com scones de queijo.

Os scones de queijo foram introduzidos na Nova Zelândia por 🏵 colonos britânicos e continuaram a ser um favorito, mesmo que bwin down popularidade diminuísse no Reino Unido.

"Eles trazem muito conforto", disse 🏵 a Sra. Sinclair. "É algo com o que crescemos bwin down salas de chá e mesas de cozinha."

O amor de Holly 🏵 pelos scones de queijo

A Sra. Sinclair cresceu bwin down uma vale remoto no topo da Ilha Sul da Nova Zelândia. Sua 🏵 família cozinhava quase tudo o que comiam do zero.

"Sou autodidata, não fui para alguma escola culinária sofisticada", disse ela. "E 🏵 bwin down minha casa, quando não havia nada mais no armário, você sempre podia bater algum scone de queijo se alguém 🏵 aparecesse na porta da frente."

A Sra. Sinclair colocou a massa bwin down um contratopo, moldou-a bwin down bolas brancas e verdes do 🏵 tamanho de um punho, pintou cada uma com leite e espalhou generosamente queijo por cima.

Seu é um emprego de alta 🏵 pressão. "Há pessoas que vêm apenas pelos scones", ela disse enquanto colocava as bolas no forno.