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Um dos aspectos mais estranhos do vinho é o tempo que gastamos falando sobre o que ele sabe: couro, folha 💳 de tomate, geleia... Não fazemos isso com quase nada mais. Você não come uma batata chips, por exemplo, e diz: 💳 "Wow, estou realmente pegando o sal e vinagre nisto!" Claro que você faz: ele está nele. Mas o vinho não 💳 é assim. Não há tomate na bwin ios app taça, apenas uvas e fermento.

Um dos primeiros sabores que as pessoas costumam 💳 identificar bwin ios app um vinho são os frutos do verão, mas porque é um ponto de partida tão comum e porque 💳 a escrita sobre vinho tem tendência a descrições um tanto abstratas, é às vezes vista como um pouco básica - 💳 é o Primeiro Sabor de Nota de Tasting do Fisher Price. Mas há, como quase sempre com vinho, uma oportunidade 💳 de cavar muito mais fundo.

Então, por que sabemos o sabor de frutas de verão bwin ios app vinho quando não há realmente 💳 nenhuma neles? Tudo o que sentimos tem compostos aromáticos, mas os vinhos podem ter compostos químicos específicos neles que nos 💳 fazem perceber aromas de frutas de verão bwin ios app nossa taça. Quando você está aprendendo sobre degustação de vinho de uma 💳 maneira sistemática, esses são conhecidos como "notas primárias", ou os aromas e sabores obtidos a partir da uva e do 💳 processo de fermentação alcoólica. Em outras palavras, é difícil dar a um vinho notas de frutas frescas, porque esse potencial 💳 já existe na uva.

Alguns de meus cultivares favoritos exibem essas características. Considere as notas de cereja azeda e agridoce típicas 💳 do nebbiolo, a uva responsável por alguns dos vinhos italianos do norte mais amados, ou os aromas de cereja bwin ios app 💳 um beaujolais, levados ao extremo com o uso de maceração carbônica. O pinot noir também é famoso por seu nariz 💳 e paladar de frutas vermelhas - raspas de morango, cereja e morango bwin ios app bwin ios app juventude, e ele pode manter essa 💳 vivacidade à medida que envelhece. Em seguida, estão as variedades centrais europeias st laurent e zweigelt, ambas as quais simplesmente 💳 adoro e que exibem um sabor de caneberra crocante, completamente bebível e distintamente caneberra. Em muitos vinhos espumantes, por exemplo, 💳 é possível encontrar morango, framboesa, caneberra e framboesa preta, especialmente aqueles feitos bwin ios app estilo rosé. Essas notas de frutas escuras 💳 são particularmente especiais nas uvas bordeaux, notadamente o cabernet franc. Climas mais frios adicionarão uma ponta de verdeza, talvez algumas 💳 folhas de frutas silvestres, à taça.

Isso vai de si que isso é muito subjetivo. Todos têm sensibilidades diferentes a certos 💳 compostos aromáticos, então a geleia de morango de uma pessoa pode ser a morango selvagem de outra. É por isso 💳 que a nota de degustação às vezes é simplificada para "frutas de verão". E por que não simplificar? O vinho 💳 é projetado para ser bebido, compartilhado e desfrutado, então menos tempo gastamos discutindo notas de degustação, melhor.

Quatro supostas garrafas de 💳 frutas de verão

• The Society's Chinon £9.95 A Sociedade do Vinho, 13%. Nunca me cansarei de recomendar este vinho. Frutas vermelhas 💳 frescas, como o rótulo sugere.
• Marcarini Lasarin Langhe Nebbiolo 2024 £13.50 Berry Bros & Rudd, 13,5%. Vinificado bwin ios app aço inoxidável para 💳 preservar os aromas varietais de cane