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Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate bwin uk login uma frigideira 7️⃣ que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 7️⃣ pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 7️⃣ no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 7️⃣ Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando bwin uk login minha comida e, bwin uk login seguida, 7️⃣ bwin uk login meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 7️⃣ descobri isso porque estou prestes a embarcar bwin uk login um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 7️⃣ bwin uk login todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados bwin uk login embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 7️⃣ à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados bwin uk login uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 7️⃣ manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem de bwin uk login persistência 7️⃣ – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados bwin uk login nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 7️⃣ o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 7️⃣ organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 7️⃣ história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando bwin uk login todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 7️⃣ convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 7️⃣ à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão bwin uk login cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 7️⃣ outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados bwin uk login geleiras do Ártico e 7️⃣ no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 7️⃣ reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, bwin uk login uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 7️⃣ das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 7️⃣ bwin uk login seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 7️⃣ que, bwin uk login uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 7️⃣ plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 7️⃣ real".