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No meio de Food, Inc 2 – o documentário seguinte ao 2008’s food'comida e inc. narrado por Michael Pollan and 🏀 Eric Schlosser cientistas compartilham que eles descobriram recentemente sobre alimentos ultraprocessados (UPF) Eles não são apenas ruim para você estrela bet aplicativo 🏀 um lixo tipo calorias vazias; interferem com a capacidade do cérebro ou corpo processar os produtos alimentares: Não mexer-se consigo 🏀 como celular nível I populações inteira
Mantra de Pollan – “Coma comida, não muito e principalmente plantas” - foi imortalizado estrela bet aplicativo 🏀 seu livro 2008 Em Defesa da Comida. Até então ele já era um oráculo sobre a gênese do significado ou 🏀 produção daquilo que comemos graças à Botânica dos Desejos (2001) E ao Dilema (2006) O Omnivore Sua outra frase memorável 🏀 daquele tempo é: "Não comer nada o qual estrela bet aplicativo bisneto nem reconheceria como alimento".
Seu impacto cultural, nos EUA e muito 🏀 além foi imenso. Não eram apenas esses fundamentos nutricionais mas todo o seu modus operandi: ele seguiria um alimento desde 🏀 a estrela bet aplicativo origem ou germinação até ao ponto estrela bet aplicativo que atingia tua boca com os detalhes mais intrincados; Ele separou 🏀 as linhas de Bismarck sobre leis serem como salsicha...
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Talvez, a longo prazo você acabe com salsichas melhores.
“Nós éramos ingênuos sobre 🏀 como meramente armar o consumidor com informações impulsionaria a mudança no sistema alimentar” – Michael Pollan.
grafia: Christopher Michel
Ele também escreveu 🏀 sobre psicodélicos, estrela bet aplicativo 2024 de Como mudar estrela bet aplicativo mente. que se tornou uma série documental Netflix 2024 e mergulhou selvagem 🏀 no MDMA (Medma), LSD [Ladrógeno] ou mescalina; hoje ele é professor não-ficção na Universidade Harvard – um cientista da computação 🏀 ambientalista pela University of California Berkeley - mas acima disso o Sr Food está aqui para você!
De qualquer forma, de 🏀 volta à questão: ele fica irritado com o fato da ciência ter demorado tanto para alcançar ultraprocessamentos e avós? "Nós 🏀 assumimos que a Ciência sempre chega lá primeiro", diz. “Tem tanta autoridade... Mas às vezes as vovó' sabem coisas." Ele 🏀 está falando sobre uma chamada estrela bet aplicativo
na Califórnia parecendo relaxada ou urbana". Eu me lembro muito bem quando estava 🏀 trabalhando no campo nutricional do 2008 [e] por este estudo saiu dizendo isso
Enquanto as vovós, Pollan e Schlosser (autor da 🏀 Fast Food Nation de 2001) estão estrela bet aplicativo junk food desde sempre "que não tinha significado científico", diz Polnan. O trocador 🏀 foi Carlos Monteiro professor na Universidade De São Paulo que aparece no novo documentário:"Ele rotulou alimentos ultraprocessados definidos". Diz 🏀 Pólen."Em uma fábrica com ingredientes processados você pode fazer algo como um produto doméstico ou outro tipo...
Se os UPFs estão 🏀 dirigindo obesidade, eles são apenas uma parte de um gasoduto gigante que é completamente busto. Enquanto Food Inc 2 trata 🏀 dos EUA muitos elementos deles se aplicam aos sistemas alimentares estrela bet aplicativo todo... bem... por breveza eu chamaria isso "capitalismo 🏀 tardio", mas Pollan empurra para trás nisso “O capitalismo pode ser jogado segundo regras diferentes”, diz ele:
Pollan e Schlosser não 🏀 pretendiam fazer uma sequela – até Covid. Seus efeitos sobre o sistema alimentar foram dramáticos "Todos nós tivemos que procurar 🏀 comida, entrar estrela bet aplicativo um supermercado foi desafio para depois chegarmos às prateleira de alimentos vazio", diz Polnan ”.
"Esta é uma 🏀 ideia tão estranha para os americanos. Vivemos estrela bet aplicativo abundância, nossos supermercados são cornucópias e nós costumávamos ver
s de prateleira 🏀 vazia na União Soviética se sentindo satisfeitos com a própria vida." De repente isso estava acontecendo aqui por razões muito 🏀 semelhantes: um sistema excessivamente centralizado que não tinha nenhuma redundância embutida nele".
Nós continuamos isentando a agricultura de todas as leis 🏀 que temos estrela bet aplicativo torno do trabalho e bem-estar animal.
Ao mesmo tempo, nos primeiros dias do vírus os porcos estavam sendo 🏀 sacrificados estrela bet aplicativo números de cair o queixo porque não podiam ser processados devido a bloqueios. Documentos acadêmicos foram escritos sobre 🏀 as enormes consequências psicológica que isso causou aos veterinárioes
Mas os efeitos de ondulação são traumáticos para a democracia-amantes, também. Tyson 🏀 Foodes uma das maiores empresas carne nos EUA começou um pânico na escassez da Carne com anúncios no New York 🏀 Times implorando ao presidente Trump que invocasse as Lei Produções Defesa "É legislação projetada fazer companhias fazerem coisas não querem 🏀 fazendo estrela bet aplicativo interesse nacional", diz Pollan."Neste caso eles queriam ser autorizados exatamente como produtores".
Os trabalhadores de meatpacking eram incrivelmente vulneráveis 🏀 à infecção por Covid, devido às condições e essas plantas se tornaram vetores da infeção nas áreas circundantes. Um relatório 🏀 estrela bet aplicativo 2024 descobriu que entre 3% a 4% do total dos
As mortes de Covid nos EUA estavam ligadas à indústria 🏀 do empacotamento da carne.
A indústria alimentar dos EUA é uma história de superconsolidação, geralmente com quatro mega-empresas dominando 80% ou 🏀 mais estrela bet aplicativo todos os setores da carne e laticínios para cereais a refrigerante. Dá influência política indevida – quase imunidade 🏀 à legislação "Nós continuamos isentamos agricultura todas as leis que temos sobre o trabalho wellness animal", diz Pollan."
Antes de Covid, 🏀 Pollan não achava que o suficiente havia mudado na indústria para torná-lo valer a pena outro olhar. Mas essa concentração 🏀 do poder e da produção era "uma nova ruga", como foi ultraprocessamento."Então ele achou um momento triste - porque tanta 🏀 atenção quanto Eric's and my book tinha tido nós tínhamos feito isso muito pouco disso aconteceria". As forças reunidas contra 🏀 nos fariam mudar tanto mais forte estrela bet aplicativo relação ao nosso sistema alimentar quando estávamos percebendo...
trabalhadores agrícolas dos EUA estrela bet aplicativo uma 🏀 cena de Food, Inc. 2.
: Cortesia de River Road e Participantes.
Ele acredita no poder dos boicotes organizados ao consumo de 🏀 refrigerante, que são justificado por outro escândalo do filme estrela bet aplicativo um país onde os trabalhadores agrícolas estão tão maltratados e 🏀 o emprego deles equivale a uma situação semi-serfdom (você tem para assistir às histórias das trabalhadora. Eles também é impressionante). 🏀 Mas ele está poderosamente ciente da falha estatal "As políticas devem ser organizadas sobre dois pilares - Um diz saúde 🏀 aos cidadãos; O Outro não fala respeito à segurança ambiental".
Não há dúvida de que a comida produzida é tão prejudicial 🏀 à saúde quanto o tabaco, mas existe um ponto da interrogação sobre se essa mudança no mar – onde os 🏀 gigantes do cigarro foram forçados para assumir responsabilidade por seus produtos - seria possível agora quando as corporações parecem muito 🏀 mais poderosas e melhor defendidas.
"Você percebe que foram as empresas de tabaco, sob pressão do governo sobre o tabagismo. Que 🏀 compraram a indústria alimentícia", diz Pollan."Então é um manual semelhante; exceto agora eles sabem queimar os memorandos internos dizendo: 'Sabemos 🏀 disso não está saudável'.'"Nós sabemos como podemos fazer com pessoas comerem demais". Porque para elas foi feito uma porcaria no 🏀 fumo porque havia rastro estrela bet aplicativo papel e assim ninguém mais cometeria esse erro novamente.”
Quando a cadeia de suprimentos da Abbott 🏀 Laboratories, um dos quatro únicos fabricantes significativos nos EUA estrela bet aplicativo fórmulas infantis foi interrompida no 2024 depois que duas paralisações 🏀 na estrela bet aplicativo principal fábrica contribuíram com uma escassez nacional o pânico nas faces das jovens mães ao recontá-lo à mídia 🏀 era palpável e contagiosa.
Se Pollan aparece muito mais otimista – jaunty, mesmo - no filme do que esses estudos de 🏀 caso garantem é porque ele tem muita fé na tecnologia. Ele está surpreendentemente entusiasmado com as fronteiras da carne sintetizada 🏀 e cultivada? já Que estrela bet aplicativo bisavó definitivamente não reconheceria nada disso como alimento!
Pessoalmente, porém ele é ambivalente sobre isso. "Se 🏀 você pode pegar 10% dos comedores de carne e levá-los para reduzir seu consumo uma coisa boa! Mas não 🏀 se escapa do fato que o alimento sintetizado tem 21 ingredientes ou qualquer outra forma; alguns deles nunca antes vistos 🏀 na dieta humana: podemos olhar pra trás nisso dizendo 'Oh pelo menos - nós nem vimos esse problema da saúde 🏀 chegar'.
Mas apesar do que ele descobriu, Pollan ainda tem um enorme prazer estrela bet aplicativo comida: "Eu apenas presto mais atenção a 🏀 isso." Graças Deus alguém faz.
Food, Inc 2 está nos cinemas do Reino Unido e disponível sob demanda a partir de 🏀 sexta-feira com pré estreias estrela bet aplicativo filmes selecionados.
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