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Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 🌛 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 🌛 para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 🌛 estavam disponíveis frutz slot outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 🌛 tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 🌛 fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 🌛 o mercado é, frutz slot todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 🌛 a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 🌛 função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo frutz slot massa reduz gradualmente Barcelona a uma 🌛 paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 🌛 a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 🌛 e sujam".

A extinção dos mercados frutz slot toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 🌛 mercados frutz slot toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 🌛 Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 🌛 mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 🌛 frutz slot temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará frutz slot nenhum outro lugar – 🌛 mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 🌛 do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias que frutz slot mãe 🌛 passa de pé frutz slot uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 🌛 da cidade velha frutz slot relação à Boqueria?

Cada vez 🌛 mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação frutz slot vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 🌛 no Mercado de San Miguel frutz slot Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 🌛 "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough frutz slot Londres (geminado com o 🌛 Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem frutz slot uma era de voyeurismo culinário frutz slot que a cozinha é mais frequentemente 🌛 um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa frutz slot si e, como eles dizem aqui, 🌛 la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).