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minha viagem a Scandinávia para explorar como as prisões alimentam seus presos

Eu passei tres semanas visitando prisões jogo do galo online 0️⃣ toda a Scandinávia para descobrir como elas alimentam seus presos. Você pode perguntar por que nós deveríamos nos importar com 0️⃣ o que as pessoas jogo do galo online prisão comem. Mas a pesquisa sugere que a boa nutrição não apenas melhora o bem-estar, 0️⃣ mas também aumenta a segurança e a segurança nas prisões e pode afetar a reabilitação, mantendo as pessoas longe da 0️⃣ prisão.

Uma região com uma das taxas de reincidência mais baixas do mundo - apenas cerca de 30% dos presos nórdicos 0️⃣ retornam dentro de dois anos - e um enfoque humanitário para a encarcerização trata a alimentação jogo do galo online penitenciárias de forma 0️⃣ diferente dos países com taxas de reincidência mais altas e uma cultura mais punitiva? Como fundador de uma instituição de 0️⃣ caridade dedicada a aprimorar a alimentação jogo do galo online prisões no Reino Unido, eu queria descobrir.

No Danemark, eu passei dois dias jogo do galo online 0️⃣ Storstrøm prison, uma instituição de alta segurança para homens. Aqui, 65% dos prisioneiros cozinham todas as suas refeições, jogo do galo online cozinhas 0️⃣ que eles compartilham com cerca de seis outros. Eles planejam as refeições e fazem o orçamento juntos, e duas vezes 0️⃣ por semana eles compram ingredientes na loja de conveniência interna da prisão. Comem juntos, frequentemente com oficiais da prisão jogo do galo online 0️⃣ serviço. Os prisioneiros menos confiantes nas unidades residenciais rapidamente aprendem habilidades culinárias vitais de seus colegas. Um preso me disse 0️⃣ que ele foi capaz de "viver saudavelmente e comer limpo" aqui. "Eu como bem, cozinho para mim mesmo, faço exercícios 0️⃣ e passo tempo ao ar livre. Eu posso manter contato com minha família e sou capaz de assar bolos para 0️⃣ quando eles visitam. Sinto-me como se estivesse na melhor posição possível para virei."

Cozinhando e aprendendo

Noa cozinha da prisão 0️⃣ de Storstrøm, o gerente de catering lidera uma equipe de funcionários e presos que prepara refeições para todos no estabelecimento. 0️⃣ Ele inscreve todos os trabalhadores da cozinha da prisão jogo do galo online um diploma culinário de quatro anos. No final dele, eles 0️⃣ serão treinados ao mesmo nível de qualificação que ele tem. Eu os vi preparar albóndigas gregas caseiras com couscous e 0️⃣ fetaph com cuidado e atenção aos detalhes. A nutricionista interna da cozinha é obrigada, pela lei dinamarquesa, a medir o 0️⃣ teor nutricional de cada prato e exibi-lo aos presos.

É muito diferente do Reino Unido, onde uma cozinha de prisão infestada 0️⃣ de ratos e um incidente de envenenamento alimentar que deixou seis pessoas gravemente doentes recentemente fizeram as manchetes.

Na prisão de 0️⃣ Sulkava, na Finlândia, fiquei ao pé de um lago onde, no verão, os presos pescam para o jantar e se 0️⃣ criam na floresta jogo do galo online busca de cogumelos e mirtilos. "Estar aqui e ser capaz de cozinhar minha própria refeição traz-me 0️⃣ uma sensação de normalidade, dignidade e auto-suficiência", disse um preso. Na prisão de Suomenlinna, perto da costa de Helsinque, fiquei 0️⃣ no refeitório assistindo homens se servirem jogo do galo online uma barra de salada e ajudarem-se a pão caseiro de centeio.

Em comparação 0️⃣

Em oposição a isso, os presos no Reino Unido frequentemente comem alimentos pouco saudáveis, processados e insípidos, às vezes sozinhos 0️⃣ jogo do galo online suas celas, às vezes perto de seu banheiro.

Dinheiro e instalações

Uma população carcerária menor e mais dinheiro público 0️⃣ colocam as prisões nórdicas jogo do galo online uma clara vantagem. Na Inglaterra e no País de Gales, o orçamento diário para refeições 0️⃣ jogo do galo online prisões é de apenas £2.70 por preso.

Boas práticas

Mas algumas das coisas que eu observei na Escandinávia eu 0️⃣ já vi jogo do galo online cozinhas de prisões do Reino Unido. Uma prisão jogo do galo online Brixton, Londres, faz todas as refeições a partir 0️⃣ da. temperos caseiros, molhos e molhos aperfeiçoam a carne de Qualidade inferior e enchem-na de sabor. Prisioneiros fazem jogo do galo online própria 0️⃣ massa, transformando-a jogo do galo online quiches e tortas. Liderança inspiradora e um compromisso jogo do galo online fazer cada prato tão saudável, gostoso e apetitoso 0️⃣ quanto possível dentro dos limites da alimentação carcerária fazem-na se destacar das outras.