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Cookies de chocolate branco caramelizado
Tempo de preparo:
5 min
Tempo de cozimento:
1 hr 20 min
Tempo de resfriamento:
2 hr+
Quantidade:
12 cookies
80g de 😄 chocolate branco
115g de manteiga sem sal, jogos online google temperatura ambiente
, mais um pouco para untar
100g de farinha de trigo
, mais um 😄 pouco para polvilhar
80g de açúcar mascavo
Uma pitada de
sal marinho jogos online google flocos
20g de amêndoas jogos online google pó
20g de amêndoas torradas
, com casca, 😄 picadas
Primeiro, caramelize o chocolate branco – e não tente precipitar este processo. Preaqueça o forno para 130°C (110°C no forno 😄 elétrico)/250°F/gás ¾ – a temperatura deve ser baixa e constante. Quebre o chocolate jogos online google pedaços pequenos, coloque-os jogos online google uma assadeira 😄 limpa e resistente ao calor e coloque no forno. Agora, mantenha um olho na chocolate, e retire-a do forno a 😄 cada 10-15 minutos e dê uma mistura com uma espátula – esta mistura frequente impedirá que o chocolate queime e 😄 garantirá uma caramelização uniforme. Repita até que o chocolate tenha adquirido uma cor dourada, o que levará de 40 minutos 😄 a 1 hora.
Uma vez que o chocolate branco tenha atingido a cor desejada, retire a assadeira do forno e deixe 😄 esfriar completamente (se estiver jogos online google um pouco de apuro, espalhe o chocolate jogos online google um papel manteiga e refrigere até definir). 😄 Depois que esfriado e definido, quebre ou desfalece o chocolate caramelizado jogos online google pequenos pedaços.
Agora, prepare os cookies. Untar generosamente um 😄 tabuleiro de 12 cupcakes com manteiga derretida, polvilhar com farinha e colocar no frigorífico até que a manteiga endureça.
Em um recipiente, bata a manteiga, o açúcar e o sal até 😄 ficar leve e esponjoso. Misture as amêndoas jogos online google pó, depois adicione gradualmente a farinha de trigo até que a mistura 😄 se torne um
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