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Soave é a região, não a uva, que é composta principalmente pela uva garganega, embora alguns produtores, 🍋 como o Pra (veja minha escolha abaixo), também misturem a uva mais aromática trebbiano di soave. Soave fica na região 🍋 montanhosa a leste de Verona e limita com a Valpolicella, um estilo que muitos produtores também fazem.

Os preços absurdamente baixos 🍋 do soave são possíveis devido ao sistema tradicional de treliças para as videiras, o que resulta logo betnacional png rendimentos acima da 🍋 média. No entanto, este vinho também é produzido logo betnacional png solos vulcânicos menos produtivos, que entregam vinhos mais intensos, concentrados e 🍋 ricos logo betnacional png minerais, e é às vezes envelhecido logo betnacional png carvalho, o que alguns produtores usam para suas melhores cuvées, o 🍋 que aumenta o custo.

O problema com os preços baixos é que as pessoas não tendem a levar uma região a 🍋 sério, então atualmente há uma grande ênfase logo betnacional png falar sobre terroirs específicos, ou UGAs (unidades geográficas adicionais), das quais existem 🍋 um confuso total de 33. Também há ênfase no fato de que o soave envelhece bem. Certamente essa capacidade é 🍋 impressionante: tive a oportunidade de provar um 1984 na Gini que era impressionantemente bebível, embora muito diferente de suas vendas 🍋 mais recentes (o 2024 está disponível por £18.90 na Justerini & Brooks, se estiver interessado).

Geralmente, os bebedores de vinho branco 🍋 preferem o vinho branco por logo betnacional png frescura e vivacidade e são altamente improváveis de guardá-lo por dois anos, muito menos 🍋 30 ou 40. No entanto, a maioria dos soaves de 2024 - exceto as garrafas mais baratas, como a Morrisons 🍋 logo betnacional png minha escolha - se beneficiarão de serem guardados até o outono, pelo menos. Soave no Natal? Agora isso é 🍋 uma ideia - não que eu queira pensar no Natal agora. E certamente é mais barato do que o branco 🍋 de borgonha.

A uva garganega também produz vinhos espumantes atraentes e frutados que são secos como o prosecco, mas muito mais 🍋 difíceis de encontrar no Reino Unido; eles também são um pouco mais caros. A uva também é usada logo betnacional png um 🍋 vinho doce chamado recioto di soave, feito de uvas secas logo betnacional png esteiras. Novamente, é caro (o produtor de topo Pieropan 🍋 faz um bom exemplo que pode ser obtido por £29.99 por garrafa da Sipster), mas então, os vinhos doces geralmente 🍋 são.

Cinco soaves para beber este verão

Morrisons Soave 2024 £4.95, 10.5%. Não estou dizendo que isso vai te deixar boiando, 🍋 mas um vinho bom por menos de cinco libras é uma raridade hoje logo betnacional png dia.

Tesco Finest Soave Superiore Classico 2024 🍋 £8.25, 13.5%. Etiqueta própria impressionante que oferece bom valor a £8.25 e ainda melhor quando está logo betnacional png oferta múltipla, como 🍋 costuma estar.

Inama Vin Soave 2024/3 £16.99 Majestic (ou £13.99 na oferta de mistura de seis), 12%. Clássico, suave e delicadamente 🍋 cremoso. Procure o 2024 logo betnacional png vez do '23, que precisa de um pouco mais de tempo para se estabilizar.

Pra Monte 🍋 Grande Soave 2024 £23.99 D Byrne, Clitheroe, £29.99 JN Wine, 13%. Luxuoso, intensamente perfumado e sabores de néctarinas brancas macias. 🍋 Mostra o que a denominação é capaz. (O soave básico do Pra, Otto, também é delicioso.)

Ca' Visco, Coffele Soave Classico 🍋 2024 £16.50 The Wine Society (Fraziers tem o 2024 logo betnacional png oferta a £18, o que pode ser interessante), 12.5%. Outro 🍋 excelente soave que se beneficiaria de três a seis meses antes de você se mergulhar.