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As boquinhas são uma iguaria deliciosa e popular da rua do Caribe. Elas são feitas com dois pães moles e ⚾️ aflorados (ou baras ), o que justifica o nome duplo. Eles estão recheados com uma massa saborosa de grão-de-bico e ⚾️ com a chutney (de pepino, no caso de hoje). Mas, a menos que você as tenha experimentado, é difícil fazê-las ⚾️ justiça – é um pouco como dizer a alguém que nunca ouviu falar de Elton John que ele é um ⚾️ grande artista pop. Por isso, permita-me fazer uma sugestão? Por favor, pare melhor jogo betano uma das muitas lojas de roti do ⚾️ Reino Unido e encomende uma (algumas?), melhor jogo betano seguida, volte aqui melhor jogo betano outro momento para fazer estas.

Duplas quentes com ⚾️ chutney de pepino

Grãos de bico melhor jogo betano conserva funcionam melhor aqui, porque eles geralmente vêm melhor jogo betano água salgada, que também é ⚾️ usada nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria das grandes supermercados e melhor jogo betano pequenas lojas de alimentos turcos, poloneses e ⚾️ asiáticos. Se seus grãos de bico não estiverem melhor jogo betano água salgada, adicione sal aos grãos de bico por un quarto ⚾️ de colher de chá de cada vez, até que tudo esteja bem para você.

Preparo 15 min
Prova 1 hr
Cozinha 55 min
Sirve 4

Para as baras
270g ⚾️ de farinha de trigo
½ colher de chá de baunilha melhor jogo betano pó
1 colher de chá de sal fino do mar
7g de ⚾️ pacote rápido de fermento melhor jogo betano pó (ie, 1 colher de chá)
Óleo , a untar e fritar

Para os grãos de bico
20g de folhas e ⚾️ talos tenros de coentros , picados
3 colheres de sopa de azeite de rápeseed
4 dentes de alho , descascados e picados
1 colher de ⚾️ chá de cominho melhor jogo betano pó
½ colher de chá de baunilha melhor jogo betano pó
½ colher de chá de pimenta do reino
700g de ⚾️ frasco de grãos de bico , sem esgoter
¾-1 colher de chá de molho picante , ao gosto – gosto de Encona

Para o ⚾️ chutney
1 pepino grande (300g p/o)
½ colher de chá de sal fino do mar
1 dente de alho , descascado e picado
½ colher de ⚾️ chá de molho picante
10g de coentros , recolhidos e picados (para chegar a 5g)

Para as baras , misture a farinha, ⚾️ baunilha e sal melhor jogo betano um bule grande, adicione o levedura e 150ml de água quente à mão, depois amasse por ⚾️ mais ou menos cinco minutos, ou até que a massa fique lisa e forme uma bola. Coloque a massa de ⚾️ volta no bule, cubra com metade de uma colher de sopa de óleo e deixe de lado, descoberta, para levantar ⚾️ por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.

Agora para os grãos de bico. Misture as folhas de coentro ⚾️ com 150ml de água fria melhor jogo betano um liquidificador e refine até ficar suave.

Coloque o óleo melhor jogo betano uma panelinha média melhor jogo betano ⚾️ um fogo médio e, assim que estiver quente, adicione o alho e frite, mexendo, por dois minutos, até ficar pegajoso. ⚾️ Misture as especiarias por 30 segundos, depois adicione os grãos de bico e toda a água do frasco, e cozinhe ⚾️ por 10 minutos. Despeje a água batida e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a maior parte do ⚾️ líquido tenha evaporado e os grãos de bico estejam cobertos com uma salsa verde. Desligue o fogo e misture o ⚾️ molho picante ao gosto.

rape do pepino, coloque-o melhor jogo betano uma peneira com metade de colher de chá de sal, misture ⚾️ com as mãos e deixe descansar por 10 minutos. Escorra sem pressionar o pepino, depois coloque-o melhor jogo betano um prato com ⚾️ alho, molho picante e folhas de coentro picadas. Misture para combinar, então coloque de lado.

Para cozinhar as baras , ⚾️ Cubra uma placa com um pouco de óleo e divida a massa melhor jogo betano oito bolas iguais. Trabalhando com uma bola ⚾️ de cada vez, aplique cada pedaço de massa na placa, manipule-o com os dedos melhor jogo betano um disco de 10cm-12cm e ⚾️ coloque melhor jogo betano uma grande bandeja. Repita com o restante da massa.

Despeje bastante óleo melhor jogo betano uma frigideira grande (adequada para cont