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Receitas: cinco ingredientes ou poucos mais
A limitação de cinco ingredientes pixbet eleição qualquer receita realmente pôe o nosso teste de cozinha 🏧 do Ottolenghi pixbet eleição movimento. Ou nos faz cair pixbet eleição dúvidas existenciais, não apenas sobre o que, exatamente, constitui um ingrediente. 🏧 Todos tem sal e pimenta, certo? Então, nós não precisamos incluí-lo no total? O que sobre pimenta-da-china: é a mesma 🏧 coisa? A água não é um ingrediente, certo? Então, a folha de alumínio é? Podemos colocar o azeite de oliva 🏧 pixbet eleição uma "passagem livre"? Ou alho? E o que se é apenas uma sugestão de acompanhamento, pixbet eleição vez de uma 🏧 parte integrante da receita? E se nós colocarmos todos os ingredientes no título, para destacar como simples e curta é 🏧 a lista de ingredientes? Para um grupo de criadores de receitas obsessivos, nunca foi tão confuso contar até cinco. Os 🏧 resultados, no entanto, tenho certeza de que são agradáveis, descomplicados e servem (bem, aproximadamente) cinco.
Frango e arroz com azeite 🏧 de alho de cebolleta (imagem superior)
Esta é uma versão "ativada" de arroz de frango de Ceilão, sem o caldo. É 🏧 grande pixbet eleição conforto e fácil pixbet eleição preparação e limpeza. O arroz não precisa ser posto de molho antes de ser 🏧 adicionado à tala, pois você precisa de todas as amidos do arroz para o aproveitamento. Procure on-line como espacatar um 🏧 frango ou peça ao açougueiro para que faça isso por você. Sirva com verduras cozidas a vapor ou salteadas, como 🏧 o choy sum ou o bok choy.
170g de cebolleta, cortada
300g de arroz paella ou arborio
4 dentes 🏧 de alho
Sal marinho fino
120ml de azeite de oliva
60g de gengibre
1 frango
(2,3kg), desossado
Kecap manis, ou molho 🏧 de soja, para servir
Azeite de chili, para servir (opcional)
Aqueça o forno a 220°C (200°C, Resfriador, forno 🏧 7). Para finamente a parte branca de 70g de cebolleta e coloque para um lado. Cortar a parte verde restante 🏧 das cebolletas ao meio longitudinalmente, então cortar cada meio ao meio novamente longitudinalmente e colocar no fundo de uma tala 🏧 redonda de 23 cm de diâmetro ou tala para assar de 30cm x 26cm. misture suavemente com o arroz, metade 🏧 do alho e meio-teaspoon de sal, então espalhar uniformemente.
Misture os dentes de alho restantes pixbet eleição um pequeno tigela com 🏧 duas colheres de sopa de azeite, metade do gengibre picado e um teaspoon de sal. Use os dedos para soltar 🏧 a pele do frango do peito e pernas, coloque metade da mistura de alho-e-gengibre sob a pele e untando o 🏧 restante e outro half-teaspoon de sal sobre a superfície externa do frango.
Verte 600ml de água sobre o arroz na 🏧 tala, abalar a tala um pouco para distribuir a água uniformemente, então coloque o frango por cima. Cubra firmemente com 🏧 alumínio, então assar por 45 minutos, ou até que os sucos façam alaranjado ao sugar um pouco quando pinçado na 🏧 parte grossa de uma coxa com a ponta afiada de um punhal. Caso contrário, bata no forno a 240°C (220°C, 🏧 resfriador, forno 9) e assar por mais 15 minutos, até que a pele do frango esteja levemente dourada e o 🏧 arroz crocante na borda. Retire do forno, cubra levemente com folha de alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque 🏧 o óleo restante pixbet eleição uma frigideira pequena sobre fogo médio-alto por dois a três minutos, até fumegar. Adicione o gengibre 🏧 restante picado e cozinhe, mexendo, por mais um minuto ou dois, apenas até amolecer. Misture o restante das cebolletas brancas 🏧 picadas e um ¼ de teaspoon de sal, então retire do fogo.
Regue metade do molho sobre o frango e 🏧 sirva com o restante no prato ao lado com o kecap manis e/ou azeite de chili, se desejar.
Feijões largos 🏧 pixbet eleição sevas com chili e alho
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Quando você cozinhar feijões pixbet eleição suas vagens e 🏧 cascas, eles se tornam muito macios e muito apetitosos (se seus feijões não forem muito jovens e tenros, use grão-de-sabor 🏧 ou língua-de-gato pixbet eleição vez disso). Sirva com molho tahini limão, se quiser, ou um buquinho bom de iogurte grego.
80ml de azeite de oliva
1 chili vermelho pequeno
10 dentes de alho
500g de feijões largos no pé
Sal 🏧 marinho fino
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sementes de comino
Folhas de 🏧 coentro picado, ao gosto (opcional)
retire as pontas e o cordão das varas de feijão, quebrar o 🏧 fio que corre ao longo do lugar. Cortar as varas pixbet eleição 5cm de comprimento.
Coloque o óleo pixbet eleição um tacho 🏧 grande com uma tampa e um fogo médio-alto. Depois que o óleo estiver quente, adicione oWho do, a pimenta, cominho 🏧 e sal ao gosto. Misture bem e deixe cozinhar até que esteja aromático, cerca de 1 minuto. Reduza o fogo 🏧 para baixo, cubra e deixe cozinhar até que esteja suave, cerca de 45 minutos. Misture com suco de limão, cominho, 🏧 folhas de coentrada se usar e sirva.
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