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Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos com Olho de Boi

Imagine uma grande e particularmente limpa omelete frita com um claro 3️⃣ bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos com olho de boi que se sentam 3️⃣ atrás de prateleiras de vidro plataforma sortudo cc bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos de bolacha colados juntos com 3️⃣ geleia, um buraco no biscoito superior exposto a um olho grande, liso e laranja. Às vezes, haverá pequenos bolinhos de 3️⃣ olho de boi também, talvez com bordas onduladas e um coração de morango de estilo strawberry jammy dodger no lugar 3️⃣ do olho. Nutella também pode ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e abricó: um ciclopes 3️⃣ de biscoito para o café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor 3️⃣ musical, nós costumávamos ir para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, 3️⃣ claro, mas nunca os tinha comido até que meu filho implorou, como se plataforma sortudo cc vida dependesse disso, para ter um 3️⃣ para o café da manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até 3️⃣ mesmo, e ele o segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, tudo o caminho plataforma sortudo cc casa. 3️⃣ Estávamos de volta à cozinha quando, após muita contemplação e poking, ele finalmente mordeu plataforma sortudo cc seu pequeno-almoço e descobriu que 3️⃣ era mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, eu comi com uma xícara 3️⃣ de chá, o que foi extremamente agradável, mas não a coisa certa para fazer, porque meu filho então se lembrou 3️⃣ que plataforma sortudo cc vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, plataforma sortudo cc protesto. Ele 3️⃣ nunca esqueceu disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados 3️⃣ com olho de boi: menores do que aqueles que você encontra plataforma sortudo cc uma barra, e com um buraco central feito 3️⃣ usando o garfo de plástico de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de aproximadamente 100g de geleia. Minha preferência é 3️⃣ abricó ou cereja, mas a maioria dos sabores funciona - o mais suave e pegajoso, melhor, para que ele se 3️⃣ fixe plataforma sortudo cc olhos suaves e brilhantes e atue como cola, selando os pares de biscoitos firmemente. Enquanto o geleia mole 3️⃣ funcionará, se você quiser deixá-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir plataforma sortudo cc uma 3️⃣ panela sobre uma chama média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia plataforma sortudo cc 3️⃣ lava vulcânica plataforma sortudo cc mais de uma ocasião: não se afaste do páne de geleia, não mesmo por um segundo - 3️⃣ você quer que ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, plataforma sortudo cc seguida, usando um 3️⃣ faca mergulhada plataforma sortudo cc água quente, espalhe-o na base do biscoito. Quando espalhar geleia nas bases, deixe um margem de 1cm 3️⃣ plataforma sortudo cc torno (porque o geleia se espalhará), então sanduíche com um biscoito que tem um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti 3️⃣ occhi di bue com açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, polvilhe apenas os cantos, para que o 3️⃣ olho de geleia brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Bolinhos com Olho de Boi

Preparo 20 min
Resfriar 1 hr +
Cozinhar 12 min
Faz sobre 15

125 g manteiga
100g açúcar 3️⃣ de confeiteiro
1 clara de ovo
1 cs essência de baunilha (opcional)
250 g "00" farinha de trigo
Uma pitada de sal
Uma colher (sopa) de leite (opcional)
100g geleia de 3️⃣ plataforma sortudo cc escolha
Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar leve 3️⃣ e fofa. Adicione o ovo inteiro e a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, plataforma sortudo cc seguida, adicione 3️⃣ a farinha de trigo e o sal e traga tudo junto plataforma sortudo cc massa macia. Adicione um pouco de leite se 3️⃣ a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C 3️⃣ (160C fan)/350F/gás 4 e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Trabalhando plataforma sortudo cc uma superfície levemente polvilhada, role a massa 3️⃣ até ficar de 3-4mm de espessura (não mais), plataforma sortudo cc seguida, use um molde redondo de 6-8cm para formar biscoitos redondos. 3️⃣ Conte-os (você deve ter cerca de 30), plataforma sortudo cc seguida, use um molde menor ou o topo de uma garrafa para 3️⃣ remover o centro da metade dos redondos. Transfira todas as rodinhas para a assadeira - você pode precisar trabalhar plataforma sortudo cc 3️⃣ lotes - e assar por 12 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, plataforma sortudo cc seguida, espalhe 3️⃣ geleia nas bases, deixando uma margem de 1cm, pois a geleia se espalhará. Sanduíche cada rodinha com geleia com um 3️⃣ biscoito com um "olho". Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.