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Dicas para jogar

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Encerrado Conclusão

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Um experimento culinário: lasanha inspirada na cozinha si chuana com agrião

Um dos perigos de ser um ♣️ cozinheiro apaixonado por cozinhar simulador lotofácil casa é acabar com um monte de especiarias e temperos semi-usados de diferentes lojas de ♣️ alimentos do mundo. Isso pode levar a algumas experiências culinárias interessantes - tarragon entrando simulador lotofácil um curry indiano, digamos, ou ♣️ tahini simulador lotofácil uma omelete francesa. É nesse espírito de experimentação que surgiu a receita de hoje: ingredientes que originalmente comprei ♣️ para fazer mapo tofu acabaram indo para nossa lasanha de domingo. O sabor essencial aqui é o doubanjiang, ou paste ♣️ de feijão chilli Pixian, uma pasta de feijão largo fermentada e intensamente umami que você encontra simulador lotofácil lojas chinesas. ♣️

Lasanha inspirada na cozinha si chuana com agrião

Preparo 25 min
Cozimento 3 ♣️ h
Serve para 6

Para a béchamel
10 folhas ♣️ de louro fresco
2 colheres (chá) de grãos de pimenta preta
♣️ 2 colheres (chá) de grãos de pimenta de Sichuan
6 estrelas anis
♣️ 900ml de leite integral
60g de manteiga
♣️ 60g de farinha de trigo

Para a salsa de carne
1kg de ♣️ carne moída de porco
3 colheres (sopa) de feijão preto fermentado
♣️ 400g de tomates picados
½ colher (chá) de pó de chili
♣️ 100g de purê de tomate
200g de paste de feijão chilli Pixian
♣️ 5 alhos
, picados finamente (25g líquidos)
5cm ♣️ de raiz de gengibre
, picado finamente (25g)
250ml de leite integral

♣️ Para montar
1 manoquinho de cebolinha
, cortado simulador lotofácil ♣️ pedaços de 1cm
2 colheres (sopa) de azeite vegetal
9 ♣️ folhas de lasanha secas
(ou mais, dependendo do tamanho de simulador lotofácil forma)
♣️ 100g de queijo parmesão
ralado
300g de mozzarella
♣️ , cortado simulador lotofácil fatias

Para o agrião
2 alhos
♣️ , picados finamente
1 colher (sopa) de azeite vegetal
```less 1 grande manoquinho de ♣️ agrião
``` , talos e folhas separados, tudo cortado grossamente
1 colher (sopa) de molho de soja escura

2 colheres (sopa) de sementes de ♣️ gergelim
, ligeiramente torrado

Comece com a béchamel. Coloque os temperos inteiros e o leite simulador lotofácil uma grande panelinha, traga ♣️ a uma simmer suave, cozinhe por alguns minutos, então desligue o fogo, cubra e deixe esfriar e infundir.

Desfie ♣️ a carne moída simulador lotofácil uma panelinha grande e cozinhe simulador lotofácil fogo médio-alto por oito a 10 minutos, até dourar uniformemente. ♣️ Adicione os feijões fermentados, tomates e pó de chili, traga a um simmer, então reduza o fogo. Cubra e cozinhe ♣️ por uma hora, mexendo occasionalmente. Misture a purê de tomate, paste de feijão chilli, alho, gengibre e leite restante e ♣️ cozinhe por mais uma hora. A salsa ficará finalmente um vermelho escuro rico com gordura clara subindo para o topo; ♣️ adicione um pouco de água se estiver seca.

Enquanto isso, frite a cebolinha simulador lotofácil duas colheres de sopa de ♣️ azeite vegetal por três a quatro minutos, até amolecer e dourar nos cantos. Cozinhe as folhas de lasanha simulador lotofácil lotes ♣️ por 90 segundos, então reserve simulador lotofácil uma grelha.

Quando a carne tiver cozinhado por 90 minutos, coloque a béchamel ♣️ através de um pano para remover os temperos. Derreta a manteiga simulador lotofácil uma panela limpa simulador lotofácil fogo médio, adicione a ♣️ farinha e mexa por alguns minutos. Adicione o leite, mexendo para evitar grumos, cozinhe a vapor por três minutos, então ♣️ cubra e desligue o fogo.

Preaqueça o forno a 200C (180C fan)/390F/gás 6. Unte uma forma de 28cm x ♣️ 21cm com manteiga, então espalhe um terço da carne. Cubra isso com um quarto da béchamel, um terço da cebolinha ♣️ e um quarto do parmesão, então cubra com três folhas de massa. Repita essas camadas duas vezes mais, então espalhe ♣️ a béchamel restante por cima. Cubra com o restante do parmesão e todo o mozzarella, então assa por 40-50 minutos, ♣️ até dourar e fervente.

Reserve a lasanha para descansar e esfriar enquanto cozinha o agrião. Em fogo baixo, frite ♣️ o alho simulador lotofácil uma colher de sopa de óleo por dois a três minutos, até levemente dourado, adicione os talos ♣️ de agrião e molho de soja, e cozinhe por dois minutos. Misture as folhas, cozinhe por três a quatro minutos, ♣️ até encolher, então espalhe as sementes de gergelim e sirva ao lado da lasanha.