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Biscotti Occhi di Bue: Deliciosos Bolinhos com Olho de Boi

Imagine uma grande e particularmente limpa omelete frita com um claro 1️⃣ bem centralizado e extra-grande: essas são as proporções dos biscotti occhi di bue , bolinhos com olho de boi que se sentam 1️⃣ atrás de prateleiras de vidro sportsbet spfc bares por toda a Itália. Pares claros de biscoitos de bolacha colados juntos com 1️⃣ geleia, um buraco no biscoito superior exposto a um olho grande, liso e laranja. Às vezes, haverá pequenos bolinhos de 1️⃣ olho de boi também, talvez com bordas onduladas e um coração de morango de estilo strawberry jammy dodger no lugar 1️⃣ do olho. Nutella também pode ser usada como recheio. Mas os olhos mais comuns são grandes e abricó: um ciclopes 1️⃣ de biscoito para o café da manhã.

Quando meu filho era pequeno e antes do dono vender para se tornar produtor 1️⃣ musical, nós costumávamos ir para um bar no caminho de volta da estação de trem. Eu havia notado seus biscoitos, 1️⃣ claro, mas nunca os tinha comido até que meu filho implorou, como se sportsbet spfc vida dependesse disso, para ter um 1️⃣ para o café da manhã. Grandes para um adulto, biscotti occhi di bue são enormes quando você tem quatro anos, abrumadores até 1️⃣ mesmo, e ele o segurou na frente de seu rosto e ficou hipnotizado pelo geleia, tudo o caminho sportsbet spfc casa. 1️⃣ Estávamos de volta à cozinha quando, após muita contemplação e poking, ele finalmente mordeu sportsbet spfc seu pequeno-almoço e descobriu que 1️⃣ era mais biscoito do que geleia. O biscoito foi passado para mim e, sem pensar, eu comi com uma xícara 1️⃣ de chá, o que foi extremamente agradável, mas não a coisa certa para fazer, porque meu filho então se lembrou 1️⃣ que sportsbet spfc vida dependia do biscoito, e ele ficou de bruços no chão, face abaixo e rígido, sportsbet spfc protesto. Ele 1️⃣ nunca esqueceu disso, e nem eu, o que é por que eles são agora conhecidos como biscoitos de geleia furtados 1️⃣ com olho de boi: menores do que aqueles que você encontra sportsbet spfc uma barra, e com um buraco central feito 1️⃣ usando o garfo de plástico de uma garrafa de leite.

Você vai precisar de aproximadamente 100g de geleia. Minha preferência é 1️⃣ abricó ou cereja, mas a maioria dos sabores funciona - o mais suave e pegajoso, melhor, para que ele se 1️⃣ fixe sportsbet spfc olhos suaves e brilhantes e atue como cola, selando os pares de biscoitos firmemente. Enquanto o geleia mole 1️⃣ funcionará, se você quiser deixá-lo um pouco mais espesso, passe-o por um peneiro e deixe-o ferver e reduzir sportsbet spfc uma 1️⃣ panela sobre uma chama média por alguns minutos. Uma palavra de aviso, no entanto, de alguém que transformou geleia sportsbet spfc 1️⃣ lava vulcânica sportsbet spfc mais de uma ocasião: não se afaste do páne de geleia, não mesmo por um segundo - 1️⃣ você quer que ele engrossado, não caramelizado. Uma vez que o geleia é reduzido, deixe-o esfriar, sportsbet spfc seguida, usando um 1️⃣ faca mergulhada sportsbet spfc água quente, espalhe-o na base do biscoito. Quando espalhar geleia nas bases, deixe um margem de 1cm 1️⃣ sportsbet spfc torno (porque o geleia se espalhará), então sanduíche com um biscoito que tem um buraco.

Algumas pessoas gostam de polvilhar biscotti 1️⃣ occhi di bue com açúcar de confeiteiro antes de servir. Se você fizer isso, polvilhe apenas os cantos, para que o 1️⃣ olho de geleia brilhe, inexpressivo, para cima de você.

Bolinhos com Olho de Boi

Preparo 20 min
Resfriar 1 hr +
Cozinhar 12 min
Faz sobre 15

125 g manteiga
100g açúcar 1️⃣ de confeiteiro
1 clara de ovo
1 cs essência de baunilha (opcional)
250 g "00" farinha de trigo
Uma pitada de sal
Uma colher (sopa) de leite (opcional)
100g geleia de 1️⃣ sportsbet spfc escolha
Açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar leve 1️⃣ e fofa. Adicione o ovo inteiro e a essência de baunilha, se estiver usando, e bata novamente, sportsbet spfc seguida, adicione 1️⃣ a farinha de trigo e o sal e traga tudo junto sportsbet spfc massa macia. Adicione um pouco de leite se 1️⃣ a massa parecer precisar. Envolva a massa e armazene no frigorífico por pelo menos uma hora.

Aqueça o forno a 180C 1️⃣ (160C fan)/350F/gás 4 e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Trabalhando sportsbet spfc uma superfície levemente polvilhada, role a massa 1️⃣ até ficar de 3-4mm de espessura (não mais), sportsbet spfc seguida, use um molde redondo de 6-8cm para formar biscoitos redondos. 1️⃣ Conte-os (você deve ter cerca de 30), sportsbet spfc seguida, use um molde menor ou o topo de uma garrafa para 1️⃣ remover o centro da metade dos redondos. Transfira todas as rodinhas para a assadeira - você pode precisar trabalhar sportsbet spfc 1️⃣ lotes - e assar por 12 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente, sportsbet spfc seguida, espalhe 1️⃣ geleia nas bases, deixando uma margem de 1cm, pois a geleia se espalhará. Sanduíche cada rodinha com geleia com um 1️⃣ biscoito com um "olho". Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.