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A centenário do salada César: uma celebração da paixão de Tijuana pela conservação cultural

O salada César, um dos pratos mais 9️⃣ famosos do mundo, foi inventado up bet review Tijuana, México, exatamente há um século. Para comemorar este marco, chefs proeminentes de diferentes 9️⃣ partes do mundo estão se reunindo up bet review Tijuana por quatro dias para participar de um festival que celebra os 100 9️⃣ anos do salada César. O festival inclui um livro de lançamento que celebra as reinvenções globais do salada, de países 9️⃣ como Suécia, Espanha e Japão, além de eventos up bet review restaurantes locais.

Para os puristas, é ainda possível pedir o salada César 9️⃣ original no restaurante Caesar's, o estabelecimento fundado por Caesar Cardini, o imigrante italiano creditado com a criação do salada César. 9️⃣ Hoje, o restaurante Caesar's serve mais de 2.500 saladas por mês e é um símbolo da rica história da cidade.

Neste 9️⃣ contexto, o centenário do salada César é uma oportunidade para Tijuana destacar uma narrativa diferente, uma que enfatiza a paixão 9️⃣ da cidade pela conservação cultural. Claudio Poblete, crítico gastronômico mexicano e autor de um novo livro sobre a história do 9️⃣ salada César, vê o prato como um exemplo da vibrante cultura transfronteiriça da Baixa Califórnia e do seu florescimento up bet review 9️⃣ uma época up bet review que ainda não existia uma parede militarizada entre os Estados Unidos e o México.

A receita do salada 9️⃣ César

A receita do salada César inclui ingredientes de diferentes culturas, como o parmesão italiano, os "limões verdes" mexicanos e a 9️⃣ salsa inglesa (Lea and Perrins Worcestershire sauce). A longevidade do prato e up bet review popularidade se devem ao rico sabor umami 9️⃣ de up bet review vinagrete, de acordo com a chef Klementine Song, uma das chefes de Los Angeles que se destacaram com 9️⃣ up bet review remix do salada César.

A vinagrete do salada César clássico é feita com gemas de ovo, azeite de oliva, limão, 9️⃣ alho, parmesão e outros condimentos, misturados na mesa para demonstrar a frescura e segurança dos ingredientes.

Uma história up bet review disputa

Existem diferentes 9️⃣ versões sobre a origem do salada César. Enquanto a filha de Caesar Cardini, Rosa Cardini, defendeu a versão de seu 9️⃣ pai por décadas, há outras versões que atribuem a invenção do prato ao irmão de Cardini, Alex, ou a outro 9️⃣ chef do restaurante Caesar's.

Independentemente de quem tenha inventado o prato, o salada César é um símbolo da rica história cultural 9️⃣ e gastronômica de Tijuana e do seu florescimento up bet review uma época up bet review que a cidade era um destino popular para 9️⃣ americanos procurando bebidas e entretenimento proibidos up bet review seu próprio país.