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No verão, gosto de dar frutas e legumes sazonais no momento que merecem. Cozinhá-los o mínimo possível; exceto claro quando 🌛 a oportunidade é dada para grelhar ao ar livre: Não sou um cozinheiro quem acredita vaidebet dono da empresa comida escaldante com as 🌛 marcas mais duras ou grades profundas da sealer (mais grossa) mas não posso resistir uma dica dos ingredientes intoxicantes do 🌛 sabor assumirem apenas beijadas pelas chamas aplicado judiciosamente - fazendo vaidebet dono da empresa refeição básica

alface grelhada e salada halloumi com herby 🌛 sherry vinagrette (

acima)

Esta salada simples pode ser apreciada sem qualquer grelhar. Mas no verão, eu tento comer o máximo 🌛 possível vaidebet dono da empresa nosso pequeno pátio do Brooklyn; se a grade estiver acesa de alguma maneira gosto muito mais adicionar 🌛 dimensões extras para esses ingredientes com char e fumaça A ousada vinagrete xerez (com um toque doce) faz uma cobertura 🌛 equilibrada que é bonita!

Prep

15 min.

Cooke

10 min.

Servis

4

-6 6

2 t.:

bsp finamente picado chalota

2 t.:

mostarda sp dijon

Sal sal flocoso,

pimenta preta moída na hora

3 🌛 t

bsp vinagre de xerez

3 t

bsp extra-virgem azeite de oliva

, mais para escovar.

2 t.:

bsp picado misturados

ervas aromáticas moles,

(menta, salsa e cebolinha), 🌛 além de mais para enfeite.

2 corações romenos ou 3 cabeças de gemas pequenas.

, quadrado longitudinalmente;

1 cabeça média radicchio

, quadrado longitudinalmente;

250g 🌛 queijo halloumi

, cortado vaidebet dono da empresa fatias de 2 cm

Para o molho, bata a chalota e dijon com uma pitada de sal. 🌛 Regue algumas moitas juntas vaidebet dono da empresa um recipiente médio para pimenta preta ou vinagre xerez juntos na tigela média; deixe sentar-se 🌛 à temperatura ambiente por cerca 10 minutos (isso ajuda no amaciar da nitidez do choupo). Molhe lentamente pelo óleo até 🌛 ficar constantemente encharcado! Dobre as ervas ao lado delas...

Para a salada, aquecer uma grelha ou definir um frigidão panela para 🌛 calor médio – se usar o último - escovar generosamente com óleo. Se você estiver usando grade de cozinha escove 🌛 levemente os quartos alface vaidebet dono da empresa azeite/azeite (Grill / griddle the Alfaces), nos lotes caso necessário até que seja macios carbonizado 🌛 por cerca dois minutos ao lado). Retire do fogo cada trimestre da estação quente-e pimenta preta; repita as vezes na 🌛 radicchio: temperar junto à parte salgada

Finalmente, grill as fatias de halloumi até que apareçam marcas da grade – cerca dos 🌛 dois minutos cada lado. Remova a grelha e corte vaidebet dono da empresa cuboes áspero ; enquanto isso uma vez o radicchio esfriado 🌛 suficiente para segurar os pedaços grosseiro das folhas do núcleo!

Para montar, organizar as cunhas de romaine e peças radicchio vaidebet dono da empresa 🌛 uma tigela larga rasa. Colher levemente sobre o curativo; depois espalhe os cuboes halloumi por cima: Trace com ervas extras 🌛 (sal) ou pimenta preta para servir imediatamente!

Salada de frutas com mel fermentado, manchego e presunto crocante.

Salada de frutas grelhadas Gail 🌛 Simmons com mel fermentado, manchego e presunto crocante.

Uma salada de verão com frutas vaidebet dono da empresa seu pico, grelhada suavemente e atiradas 🌛 algumas das minhas coisas favoritas salgados: sementes torrada manchego ou um prato fresco. Desde uma viagem recente para Granada 🌛 aprendi como fazer mel fermentado; Um doce picante que me tornei obcecado por usar nas sobremesaes (saladas), carne/peixe marinados mas 🌛 peixes finais quando quiser! Aqui está o queijo no momento certo...

Prep

15 min.

Cooke

15 min.

Servis

4

2 t.:

sementes de abóbora bsp

3-nectarinas madura firme

, cortado 🌛 pela metade e fatiado vaidebet dono da empresa pedaços de 1,5 cm grossos.

3 ameixas madura-firme

, cortado pela metade e fatiado vaidebet dono da empresa pedaços de 🌛 1,5 cm grossos.

4 fatias prosciutto

225g cerejas

, cortado pela metade e pitted (para 150g)

Sal sal flocoso,

pimenta preta moída na hora

1 t

bsp 🌛 mais 1 t

spp.

azeite extra virgem

, mais para escovar.

60g queijo manchego

, finamente cortado e desintegrado.

1 t

sementes de sésamo,

Torradas se preferirem.

2 t.:

bsp

mel.com

(ou 🌛 mel fermentado – veja abaixo para receita)

10g de hortelã, manjericão ou outro

erva mole

, grosseiramente rasgado

Adicione as sementes de abóbora a 🌛 uma frigideira pequena colocada vaidebet dono da empresa fogo médio. Cozinhe, mexendo constantemente até que elas fiquem perfumadas e levemente douradas – três 🌛 ou quatro minutos; retire o calor do forno para esfriar!

Aqueça uma grelha ou coloque um frigideira vaidebet dono da empresa fogo médio – 🌛 se estiver usando este último, escove-o generosamente com azeite. Se você está utilizando a grade escovar levemente as nectarinas de 🌛 óleo para o seu corpo inteiro!

Grelhe as peças de nectarina e ameixa, vaidebet dono da empresa lotes se necessário até que apenas marcas 🌛 sensíveis apareçam – dois a três minutos cada lado. Remova para um prato esfriar

Grelhe o prosciutto até dourado e crocante 🌛 – cerca de dois minutos cada lado. Reserve para esfriar, depois corte vaidebet dono da empresa pedaços do tamanho da mordida aproximadamente ”.

Transfira 🌛 a fruta de pedra grelhada para uma tigela rasa. Polvilhe com as cerejas cortada pela metade, tempere-a por meio da 🌛 grande pitada do sal e várias moitas à pimenta ao gosto; faça chuviscos no azeite: espante o proscuto (pro) sobre 🌛 queijo acima das frutas seguida pelas sementes torradamente tostadas dos frutos abóborados ou ségeos que semeiam mel vaidebet dono da empresa cima dele 🌛 tudo até terminarem ervas frescas antes mesmo!

Mel fermentado mel,

Para esterilizar, submergir o frasco vaidebet dono da empresa uma grande panela de água fervente 🌛 por 10 minutos e depois remover cuidadosamente com pinças. Deixe secar ao ar completamente seco ou fresco totalmente;

Prep

15 min.

Fermento

7 dias

makes

1 🌛 x frasco 500ml

6 dentes de alho,

, descascado e levemente esmagado.

1 t

pimenta preta inteira sp

2 paus de canela.

, quebrado vaidebet dono da empresa alguns 🌛 pedaços

30g de açafrão fresco e/ou gengibre.

Corte vaidebet dono da empresa alguns pedaços.

340g de mel cru não filtrado.

Coloque o alho, pimentas e canela cúrcuma 🌛 ou gengibre no fundo do frasco. Despeje cuidadosamente sobre ele mel derreter com cuidado por cima dele Sele-o para que 🌛 fique vaidebet dono da empresa um local fresco durante 48 horas seco; Abra este pote ao liberar gases usando uma colher limpa dê 🌛 boas agitações à massa da água: retire novamente as gotas desse recipiente secando diariamente cerca duma semana antes das refeições 🌛 serem usadas! Armazenado na temperatura ambiente 12 meses mais tarde fermentado Mel

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